Fricassee meatloaf

Ihanda ang ingredients: Gupitin ang mga karne sa mga piraso ng 10x5 cm tantiya;. tagain ang kintsay sa maliit na piraso; hiwa sibuyas pen; Fine tumaga ang bacon; cut karot hiwa; kunin ang mga kalabasa sa cubes; ihanda ang sabaw ayon sa mga tagubilin ng container; Peel ang patatas at hiwa sa cubes; magluto ang mga gisantes; olive oil hatiin sa 4 bahagi: isang bahagi ay napupunta sa bawang i-paste, 1 bahagi 2 bahagi fricasé para sa karne.

Magluto ng peas ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Gumawa ng isang i-paste ng bawang: Painitin muna hurno sa 200 ° C. Ilagay ang bawang sa isang piraso ng foil malaki sapat na upang balutin matapos tulad ng isang pakete. Ibuhos olive oil naaayon sa bawang. Pagkatapos balutin sa aluminum foil sa gayon ay upang bumuo ng isang package sa kanila at nagdadala sa oven pagitan ng 50 min o hanggang malambot. Alisin at maghintay para sa kanila upang palamig. Alisin ang sapal sa loob ng ngipin at giling sa dyuiser upang makakuha ng isang makinis na i-paste. Kung kinakailangan add kaunting olive oil tulong magtunaw.

Upang gumawa ng croutons: Cut ang tinapay sa cubes 2x2 cm tantiya. at Pagprito sa mirasol langis.

Para sa karne: karne na tinimplahan ng bulgar asin at paminta. Sa isang kasirola langis init ng oliba para sa sariwang karne, sa sandaling handa na upang ilagay sa manguluntoy ang karne at seal sa lahat ng panig. Alisin mula sa pan at reserve sa hiwalay na mangkok. Sa parehong palayok na ginagamit sa itaas, ilagay ang olive oil at sear kalahati ng sibuyas, isang malambot na idagdag ang purong bawang at kalahati ng bacon. Pasuin para sa isang ilang minuto hanggang sa ang bacon ay nagsisimula upang i-drop ang iyong mga taba. Magdagdag ng balanoy, tim, bay dahon at cilantro. Gumalaw. Magluto ng limang minuto. Magdagdag ng karot, kintsay at asukal. Haluin ng limang minuto. Idagdag ang tomato sauce, ang inilaang karne at alak. Hayaan ang alak pigsa limang minuto at ibuhos sa mga paghahanda ng mga lutong bahay na karne ng baka sabaw. Cover basta-basta at magluto sa paglipas ng daluyan ng init para sa dalawang oras. Idagdag ang kalabasa at magpatuloy sa pagluluto para sa isang oras o hanggang karne ay malambot at bumabagsak na bukod. Alisin mula sa sunog at hintayin itong palamig. Alisin ang karne at desmecharla discarding ang mga piraso ng taba. Alisin ang bay dahon at tim stick. Moler kalahati ng mga gulay sa isang dyuiser at iwanan ang iba pang kalahati buo. Paghaluin ang mga gulay na kung saan ay lupa at unground buong na may karne. Kung oras na sapat upang palamig ang sabaw na rin upang ang mantika ay hanggang sa ibabaw na bumubuo ng isang dilaw na layer. At pagkatapos ay tanggalin ang dilaw na layer at magdagdag ng isang maliit na sabaw, upang basain ang laman; ang natitirang bahagi ng sabaw-freeze para sa paggamit sa ibang pagkakataon.

Para fricasé: spinach pagluluto sa tubig na kumukulo para sa apat na minuto o hanggang ang mga dahon ay malambot. Hindi tungkol sa pagluluto. Agad-agad ilagay sa isang mangkok na may malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Alisan ng tubig at pisil na rin; pagkatapos mo tagain hanggang sa isang napaka-fine cut. Sa isang maliit na kawali magprito ng patatas sa mirasol langis. Magdagdag ng asin at paminta at magtabi. Sa isa pang pan na may isang oil maliit na olive, iprito ang mga natitirang mga sibuyas at bacon ng ilang minuto hanggang sa ang bacon ay tustadong hitsura. Magdagdag ng spinach, mga gisantes, karne at kalahati ng isang tasa ng sabaw (bawat 1 kg ng karne) upang haydreyt. Magdagdag ng itlog at ihalo ang mga ito na may timpla hanggang sa sila ay luto. Sa huling sandali idagdag ang croutons at itama ang rekado. Upang maghatid.

Kung mas gusto mong gumawa ng homemade sabaw: bulahaw ng isang palayok na may olive oil gulay lubusan mo na hugasan at cut sa maliit na piraso, maliit na piraso ng karne ng baka (halimbawa), igisa tungkol sa 5 mins, pagkatapos ay idagdag ang tubig 1-2 L mainit at inaasahan sa pigsa. Bumatak na mabuti at gamitin.

Si Jesus at Tere Gutierrez. Inangkop. Photography: Catalina Riutort