Oven patatas na may inasnan salmon at gumuho

Ihanda ang ingredients: fine tumaga ang scallions (puti at luntiang mga bahagi); alisin ang lemon at orange alisan ng balat (hindi kasama ang puting bahagi); Rehas na bakal luya; hugasan ang patatas; hatiin ang mantikilya sa 3: isang bahagi ay mapupunta para sa mga isda sa ibang lugar para sa mga patatas at iba pang lugar para sa maalat granola; hiwa butter patatas sa cubes; pisilin lemon juice; hugasan at tumaga cilantro; divide ng olive oil sa 2: ang isa sa kalahati ay mapupunta sa patatas at ang iba pang kalahati ay nahahati sa pagitan ng granola at bawang i-paste.

Upang gawin ang mga granola: Sa isang kawali sa langis init olive inilaan para sa mga ito. Magdagdag ng kalabasa buto, mirasol at linga toast nang bahagya. Idagdag ang natitirang mga sangkap (oats, mantikilya para rito, breadcrumbs, sibuyas pulbos, 1/4 ng cilantro, kalahati ng oregano, balanoy, tim, asin at paminta) at inihaw na para sa mga tatlong minuto hanggang hinihigop ng langis at mantikilya. Golden brown at season.

Gumawa ng isang i-paste ng bawang: Painitin muna hurno sa 200 ° C. Ilagay ang bawang sa isang piraso ng foil malaki sapat na upang balutin matapos tulad ng isang pakete. Ibuhos olive oil naaayon sa bawang. Pagkatapos balutin sa aluminum foil sa gayon ay upang bumuo ng isang package sa kanila at nagdadala sa oven pagitan ng 50 min o hanggang malambot. Alisin at maghintay para sa kanila upang palamig. Alisin ang sapal sa loob ng ngipin at giling sa dyuiser upang makakuha ng isang makinis na i-paste. Kung kinakailangan add kaunting olive oil tulong magtunaw.

Para sa salmon: Painitin muna hurno sa 180 ° C. Sa isang mangkok ilagay ang mantikilya sa mga ito sa kuwarto temperatura at work na may isang tinidor upang gawin itong higit na mapapamahalaan at ihalo sa gadgad orange, lemon at luya kalahati. Magdagdag ng touches ng paminta at tim. A ay maaaring masakop sa palara. Pagsakay up at ilagay ang salmon sa piraso sa ibabaw ng may lasa mantikilya, isang maliit na asin, paminta at scallion piraso. Sa wakas budburan ng alak nakatadhana para dito. Magdala oven ng 12 minuto kung gusto mo pula at 15-20 kung gusto mo ito luto. Maaari mo ring idagdag ang lemon patak out.

Painitin muna oven sa 200 ° C.

Para sa patatas: nakalamina ang mga ito sa 8 sa 10 hiwa depende sa laki. langis Mix olive inilaan para sa ang magpahinga ng purong bawang i-paste at natitirang oregano. Rubbing patatas sa pinaghalong at season (mahalaga asin ay coarsely lupa). Dalhin patatas sa isang lata foil sa base, pagkalat piraso ng mantikilya sa daluyan na ito upang maghurno hanggang ginintuang sa labas at malambot sa loob (40 min. Approx. Depende sa oven). Mahalaga ay pumunta sa paglipat ng mga ito sa panahon ng pagluluto na kulay-kape na rin.

Para cilantro sauce: inyong ginigiling ang lahat ng sangkap (natural na yogurt, mayonesa, lemon juice, ilagay ang natitirang bawang, ang mga natitirang cilantro, asukal, toyo, natitirang luya, asin at paminta) sa dyuiser upang makamit Kulay homogenous.

Masakop ang bawat bahagi na may ilang asin granola. Samahan na may patatas at kulantro sauce ilagay sa tuktok.

Si Jesus at Tere Gutierrez. Inangkop. Photography: Catalina Riutort