Sandwich na pinalamanan patatas rosti na may sauteed kabute at manok

Ihanda ang ingredients: alisan ng balat ng patatas; Malinis kabute at cut sa sheet; Leeks at sibuyas hiwa sa hiwa (puti na bahagi lamang ng 1 cm sa mga berdeng bahagi); tagain ang cilantro fine; gadgad parmesan keso; pisilin lemon juice; Gupitin ang sibuyas sa panulat; Gupitin karot sa manipis na hiwa; hatiin ang mantikilya sa 2: ang kalahati ay para sa rosti patatas at ang iba pang kalahati ay nahahati sa pagitan ng manok at sauteed mushroom.

Paghaluin na may lemon cream hanggang sa kulay-gatas na panlasa.

Para sa sauteed kabute: igisa leeks sa kalahati olive oil para sa dalawang minuto. Idagdag ang leeks at scallions, mantikilya inilaan para sa mga ito at magluto para sa limang minuto o hanggang malambot. Ibuhos ang puting alak, hayaan matuyo. Idagdag ang mushroom at igisa hanggang sa magsimula sila upang maging malambot. Idagdag ang cream cheese, kulay-gatas, parmesan, ang herbs (cilantro, tim) at gumalaw.

Ilagay ang manok sa isang pagbe-bake ng ulam na may sibuyas, karot at mantikilya nakatadhana para dito. Kuskusin sa ibabaw ng manok mustasa, asin, paminta at pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng bacon. Ibuhos sa kalahati ng ang alak at dalhin sa oven para sa 50 minuto sa isang oras. Panatilihin ang pagdaragdag ng mga natitirang bahagi ng alak hanggang sa ito tatapusin pagluluto. Alisin at ilagay sa blender iga gatas na may bacon, gulay at likidong mula sa mapagkukunan kung saan ang manok ay. Hiwain din ang manok at maligo sa sauce.

Rehas na bakal ang patatas sa thickest bahagi ng kudkuran upang ang natitirang piraso. Ang pagsasagawa ng mga minuto ng pagluluto ng ito ay kailangan dahil ang mga patatas ay sariwang gadgad (hindi na mag-iwan ang mga ito sa tubig dahil sila makawala sa ilan sa ang mga kinakailangang almirol) in. Spicing.

Sa isang malaking kawali at may perpektong makapal ibaba, init ng isang maliit na langis, kalahati ng mantikilya para sa at ilagay ang gadgad patatas nahahati sa 4 piles. Patagin bawat punso nang bahagya upang bumuo ng apat na indibidwal na tortillas.

Lutuin sa katamtamang init at panatilihin ang pagdaragdag ng mantikilya sa mga gilid ng tortilla habang pagpunta pagtubog. Matapos ang base ay ginintuang kayumanggi, i-on ang tortilla pagdaragdag ng higit pang butter sa pan. Cook hanggang ginintuang kayumanggi at alisin. Ulitin sa natitirang patatas.

Paghaluin ang berdeng dahon at panahon sa lasa na may asin, langis ng oliba, ang mga natitirang lemon juice at balsamic suka.

Init ang batayan ng kabute at manok. Naka-mount sa isang plato omelette sa ibabaw ng kabute at pagkatapos ay manok. Tapos may isa pang tortilla at maglingkod na may berdeng salad.

Si Jesus at Tere Gutierrez. Inangkop. Photography: Catalina Riutort