Purong gulay lasagna

Ihanda ang ingredients: Gupitin ang sibuyas sa kalahati ng fine pen at ang iba pang kalahati sa makapal na pen; karot cut sa manipis na hiwa; Gupitin Tomatoes sa wedges; Rehas na bakal keso buttery; divide ng olive oil sa 2: isang bahagi ay gagamitin upang ketsap at isa para sa inihaw na gulay.

Gumawa ng tomato sauce: painitin muna ang oven sa 150 ° C. Sa isang tin foil ilagay ang sibuyas cut sa fine panulat at karot na may half olive oil inilaan para sa tomato sauce, asin at paminta. Cook para sa 30 min sa oven. Alisin ang mga lata at magdagdag ng mga kamatis mga tugma, asukal, tim at oregano sa natitirang olive oil at gumalaw. Magluto para sa isang oras at kalahati o dalawang, hanggang sa ang mga kamatis ay purong see. Gumalaw paminsan-minsan sa panahon ng pagluluto gulay. Alisin, ipaalam sa cool na bahagyang at inyong ginigiling ang lahat ng mga gulay at juice sa isang blender. Itama ang rekado.

Gawin ang puting sauce: ilagay sa init ang gatas na may sibuyas cut sa makapal na pen, bay dahon at duguan. Sa isang hiwalay na palayok, matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng harina at gumalaw masigla masabugan para sa mga ito upang magluto na may butter at basta-basta toasted (isang minuto). Na may isang palis sa isang dako at sa kabilang gatas, paghalo sa mainit na gatas dahan-dahan sa ang mantikilya na may harina, pagpapakilos patuloy. Idagdag din ang sibuyas. Pagluluto medium-mababang init hanggang ang gatas ay ganap na isinama at ang timpla thickens. Spicing. Gamitin lulod.

Painitin muna oven sa 200 ° C.

Magluto ng pasta sa tubig na kumukulo na may kaunting asin hanggang sa ito ay sa dente. Alisin mula sa tubig at gamitin upang mag-ipon ng lasagna.

Para sa purong gulay: painitin muna ang oven sa 180 ° C.

Alisin ang mga tip ng mga eggplants, pagkatapos ay i-cut papunta sa manipis na mga sheet ng 2mm kapal sa buong lugar.

Inaalis tip ng pipino at cut sa manipis na mga sheet ng 2 mm makapal na kasama.

Gupitin ang kalabasa sa manipis na mga sheet ng 2 mm makapal na kasama.

Oiling ng lata na may langis ng oliba. Pagsunud-sunurin ayon sa itaas eggplants, pipino squash at pagkatapos ay magsipilyo kanila na may higit pang langis ng oliba sa ibabaw. Budburan tinadtad sambong, tim, asin at paminta. Meter sa oven ng 20 hanggang 30 min. o hanggang gulay ay malambot at hindi gaanong browned. Cooking oras ay depende sa oven at ang kapal ng bawat halaman.

Sa base ng isang pyrex maglagay ng puting sauce mix at pabalat na may isang masa; manipis sa tuktok maglagay ng isang layer ng white sauce, tomato sauce, gulay layer at isang layer ng malangis keso. Cover na may isang pangalawang layer ng masa at ulitin ang proseso. Magdagdag ng balanoy. Tapos na lasagna na may puting sauce at budburan parmesan keso. Init 20 sa 25 min. sa loob ng oven.

Si Jesus at Tere Gutierrez. Inangkop. Photography: Catalina Riutort