Humus na may salad

Ihanda ang ingredients: tumaga ang sibuyas sa maliit na cube; Rehas na bakal karot; maghugas berdeng dahon; paggupit paprika at igisa; pisilin lemon juice; labanos hiwa sa hiwa.

Magbabad ang chickpeas magdamag sa maraming tubig.

Sa isang palayok gumawa ng isang sauce na may sibuyas at karot. Idagdag ang chickpeas at lutuin sa maraming tubig para sa tungkol sa dalawang oras. Alisin mula sa init kapag ang mga ito malambot, pilay at reserve na may isang maliit na sabaw.

Gumawa ng isang i-paste ng bawang: Painitin muna hurno sa 200 ° C. Ilagay ang bawang sa isang piraso ng foil malaki sapat na upang balutin matapos tulad ng isang pakete. Ibuhos 1/3 ng halaga ng langis ng oliba sa bawang. Pagkatapos balutin sa aluminum foil sa gayon ay upang bumuo ng isang package sa kanila at nagdadala sa oven pagitan ng 50 min o hanggang malambot. Alisin at maghintay para sa kanila upang palamig. Alisin ang sapal sa loob ng ngipin at giling sa dyuiser upang makakuha ng isang makinis na i-paste. Kung kinakailangan add kaunting olive oil tulong magtunaw.

Sa isang processor na pagkain o juicer ilagay ang mainit-init na chickpeas. Iproseso kasama ang 1 ice cube para sa bawat diner at bawang i-paste para sa isang minuto o hanggang ang isang makinis na katas.

Magdagdag ng tahini, asin, paminta, kumin at ihalo muli. Magdagdag ng 1/3 ng lemon juice.

Alisin at maghatid pinalamutian ng mga olive at paminton.

Paghaluin berdeng dahon na may mga labanos at panahon sa lasa na may asin, langis ng oliba, ang mga natitirang lemon juice at balsamic suka. Palamutihan na may sauteed peppers.

Si Jesus at Tere Gutierrez. Inangkop. Photography: Catalina Riutort