Cheesecake ng tsokolate at ricotta walang asukal

Paghiwalayin ang mga almendras sa 3: Ikatlo ng mga ito iwanan ang mga ito buo at dalawang-katlo ng mga ito gumiling ang mga ito hanggang sa ito ay makakakuha ng harina. Grate lemon peel.

Painitin ang hurno sa 150 ° C. sa isang processor o mini pymer mix lahat ng mga mani hanggang makakuha ka ng texture ng crumbs. Magdagdag ng almond harina, mantikilya at isang-kapat ng honey at ihalo sa isang kutsara. Magdagdag ng 1 itlog malinaw (para sa bawat 4 itlog) at pukawin. Maaari mong i-save ang labis na yolk para sa isa pang paghahanda.

Grasa ng isang amag para sa butter oven, itapon ang halo doon at crush ito sa isang kutsara. Maghurno para sa 15 minuto at hayaan ang cool.

Para sa pagpuno, sa isang mangkok pinalo ang ricotta hanggang malambot at idagdag ang yogurt, ang natitirang bahagi ng honey, ang limon zest, ang harina at ang natitirang mga itlog. Matalo hanggang makamit mo ang isang homogenous na timpla. Magdagdag ng chocolate chips at ayusin ang base. Maghurno ng 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Hayaan ang cool at maglingkod.

Javiera Suárez. Nakatira sa. Iniangkop. Larawan: @krisossandon, Pag-istilo ng Pagkain: @CommoyExisto, Produksyon: @Anamol

* Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng ghee sa halip ng mantikilya at sa halip ng mais harina ay gumagamit ng gluten-free flour mixture