Risotto de "mote" trigo na may madaling mushrooms.

Ihanda ang iyong mga sangkap: hugasan, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas sa mga cube; Hugasan at i-chop ang pinong cilantro; Malinis at i-cut ang mushroom sa quarters.

Pakuluan ang "mote" handa na ang tungkol sa 10 minuto (maaari mong gawin ito sa gatas kung gusto mong bigyan ka ng mas maraming lasa), pilay at hugasan.

Laktawan ang mga mushroom na may kalahati ng langis ng oliba at kalahati ng mantikilya, idagdag ang cilantro, magdagdag ng asin at paminta at reserba.

Maglagay ng palayok sa mataas na init, idagdag ang natitirang langis at mantikilya, pagkatapos sibuyas at mas mababa ang intensity ng apoy. Lumaktaw hanggang sa ito ay translucent. Isama ang "mote" ng trigo na niluto at sauté para sa 5 higit pang mga minuto.

Magdagdag ng puting alak at pakuluan hanggang sa mabawasan ito ng kalahati. Isama ang cream, paghahalo ng maayos.

Magdagdag ng kalahati ng cheese ng Parmesan, ang Merquén at isang maliit na asin at paminta, pagkatapos ay ang mga mushroom na nautéed at gumalaw hanggang melts ng keso. Tapar at hayaang tumayo ng 5 minuto.

Bago maglingkod, umiikot na grated parmesan cheese.