Turkey fillets na may basil puree.

Upang ihanda ang mga fillet ng pabo: bawat fillet sa asin at paminta upang tikman at i-wrap ang bawat isa sa isang piraso ng alinsulang papel na may splash ng langis ng oliba (kung wala kang alahas na papel, ilagay ang mga ito nang direkta sa pinagmulan, ito ay para lamang Sila ay mas makatas). Ilagay ang mga ito sa isang fountain para sa pugon at sungay para sa 25 minuto sa 220 ° C. I-off ang oven at hayaang tumayo sa saradong pinto upang sila ay makatas.

Sa isang palayok lugar peeled patatas at gupitin sa maliit na cube at takip sa tubig ng asin. Magluto sa mababang init hanggang malambot ang mga ito (mga 20 hanggang 30 minuto). Pa rin at maghanda ng katas. Magdagdag ng pagpapakilos sa kalahati ng natitirang langis ng oliba, mainit na cream at gatas. Libro sa init.

Sa isang palayok na may sapat na tubig na pangulo ng asin, pagpaputi ng basil 1 minuto at mabilis na pumasa sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Stile at giling sa natitirang langis ng oliba hanggang katas at idagdag ang mashed patatas na pagsasama ng maayos.

Paglilingkod sa mga fillet sa katas.