Chuck ay may posibilidad na palayok na may basil puree.

Sa isang palayok lugar peeled patatas at gupitin sa maliit na cube at takip sa tubig ng asin. Magluto sa mababang init hanggang malambot ang mga ito (mga 20 hanggang 30 minuto). Pa rin at maghanda ng katas. Magdagdag ng pagpapakilos ng kalahati ng langis ng oliba, mainit na cream at gatas. Libro sa init.

Sa isang palayok na may sapat na tubig na pangulo ng asin, pagpaputi ng basil 1 minuto at mabilis na pumasa sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Stile at giling sa natitirang langis ng oliba hanggang katas at idagdag ang mashed patatas na pagsasama ng maayos.

Sa isang skillet pagpainit ang langis ng paghanga at mantikilya sa daluyan ng init. Kapag mainit ito, idagdag ang karne at kayumanggi nang mahusay sa lahat ng dako. Panahon na may asin at paminta.

Magdagdag ng maliit na tinadtad na sibuyas at gadgad na karot, magluto ng 8 min. Iwisik ang harina at pukawin upang ihalo; Magluto ng 1-2 minuto.

Alisin ang palayok mula sa sunog at magdagdag ng 0.5 tasa ng mainit na tubig sa bawat 1 kg ng karne, gumalaw upang makihalubilo. Bumalik ang palayok upang sunugin at idagdag ang alak. Tama ang panimpla ng pagdaragdag ng mas maraming asin kung kinakailangan at medyo paminta. Pakuluan ang halo sa mataas na init, bawasan ang init at lutuin na sakop 30-40 minuto o hanggang ang karne ay malambot.

Kung dry mo pagdaragdag ng mas maraming tubig, ang pagluluto likido ay dapat na iwan bilang isang sarsa.

Paglilingkod nang sprinkled sa perehil at sinamahan ng Basil Puree.