Risotto ng mushrooms at tuyo na mga kamatis

Laktawan ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa ito ay transparent.Idagdag ang mushroom at sauté sa loob ng 5 minuto.Idagdag ang bigas at sauté hanggang ang mga butil ay lumiwanag.Idagdag ang alak at magluto ng pagpapakilos hanggang sa ang alak ay umuuga.

Ihanda ang sabaw ayon sa mga tagubilin ng lalagyan.

Ibabad ang tuyo na mga kamatis sa isang tasa ng kumukulo na sabaw (para sa bawat 60 g ng mga kamatis).Kapag sila ay malambot, giling sa dyuiser sa lahat ng sabaw.

Magdagdag ng pinatuyong mga kamatis.Simulan ang pagdaragdag ng isang sabaw ng tasa at magluto sa mataas na init, pagpapakilos hanggang sa ito ay nasisipsip.Magpatuloy tulad nito hanggang sa ang bigas ay al dente, hindi mo maaaring gamitin ang lahat ng sabaw.

Idagdag ang gadgad na keso, at maglingkod sa sibuyas.

Kung mas gusto mong gumawa ng homemade sabaw: itapon ang isang palayok na may langis ng oliba ang mga gulay na mahusay mong hugasan at gupitin sa maliliit na piraso, 1 o 2 chicken thighs, napakataas na 5 min, pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 l ng mainit na tubig at maghintaypara sa boil colar at gamitin.