Merlot steak at caramel shallots na may patatas sa cream

Para sa patatas sa cream: grating parmesan cheese. Peel ang patatas at i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa ½ sentimetro.

Ilagay ang mga patatas upang pakuluan sa isang palayok na may tubig para sa 10 minuto upang sila ay luto lamang ng kaunti. Alisan ng tubig.

Ilagay ang pre-cooked patatas sa isang font, idagdag ang cream at gadgad na keso. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto hanggang ang mga patatas ay luto at tinunaw na keso.

Para sa steak: sa isang pan natutunaw kalahati ng asukal blonde, kalahati ng mantikilya at langis ng oliba.

Kapag ang halo ay tumatagal ng kulay, kayumanggi ang steak para sa 5 minuto. Salpimentar at ilagay sa isang inihaw para sa oven.

Pagwilig sa thyme at roasting sa preheated oven sa mataas na temperatura para sa 10 minuto. Ibaba ang temperatura at magluto ng 15 higit pang mga minuto.

Ihanda ang sarsa: Pakuluan ang mga shallots sa masaganang tubig sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig at kayumanggi sa isang kawali na may natitirang asukal sa blond at mantikilya. Reserba.

Sa isang palayok lutuin ang pulang alak na may sabaw ng manok dati na inihanda ayon sa mga tagubilin ng lalagyan. Heat para sa 15 hanggang 20 minuto. Salpimentar at idagdag ang mga shallots at plum.

Kapag handa na ang steak, alisin mula sa oven, salamat sa pinagmulan at idagdag ang juice sa sarsa. Lumakad nang bahagya sa Maicena at i-verify ang pampalasa.

Gupitin ang steak sa chops at maglingkod na sprayed sa sarsa ng shallotas at sinamahan ng patatas sa cream.

Kung mas gusto mong gumawa ng homemade sabaw: itapon ang isang palayok na may langis ng oliba ang mga gulay na mahusay mong hugasan at gupitin sa maliliit na piraso, 1 o 2 chicken thighs, napakataas na 5 min, pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 l ng mainit na tubig at maghintay para sa boil colar at gamitin.