Spaguetti ng Zucchini sa Vegetarian Carbonara.

Gupitin ang zucchini sa 1 cm wide strips.Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may tubig na kumukulo at hayaan tumayo ng 5 minuto.Pa rin at reserba.

Heat isang malaking kawali sa daluyan ng init.Idagdag ang langis ng oliba at kayumanggi ang sibuyas sa loob ng 3 minuto.Magdagdag ng paminta at bawang (gadgad dati) at magluto ng 2 hanggang 3 higit pang mga minis.

Idagdag ang alak at ihalo.

Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin lamang ang mga yolks, pagkatapos ay para sa bawat yolk magdagdag ng 1/2 tasa ng mainit na tubig (i-save ang mga puti para sa isa pang paghahanda).

Magdagdag ng mga noodle ng zucchini nang direkta sa pan na may sibuyas.

Pagkatapos, ibuhos ang halo ng itlog sa mga noodles.Paghaluin nang mabilis upang masakop ang mga noodles nang hindi niluluto ang itlog (rectify water kung kinakailangan).

Alisin ang kawali at magdagdag ng keso, paminta at isang maliit na asin.

Ipagpatuloy ang pagpapakilos sa pasta hanggang sa ang halo ng itlog ay thickened, 1 hanggang 2 minuto.Palamutihan ng gadgad na keso.