Lomites ng baboy sa mustasa at honey na may mashed patatas

Gupitin ang sibuyas at ilagay ito sa isang bit ng langis ng oliba sa isang baking tray.

Degrease ang baboy loin, skim at ilagay sa sibuyas.

Sa isang mahusay na hiwalay, ihalo ang mustasa, tinadtad na cilantro, honey, tinadtad na ngipin ng bawang, asin at paminta upang tikman at pukawin.

Brush ang pounding na may maraming mustasa dressing sa lahat ng panig at ipaalam ito pahinga 15 minuto.

Magdagdag ng serbesa sa sibuyas upang magdagdag ng kahalumigmigan sa pagluluto at prebeaten oven sa 180 ° C. Bake Lomito para sa 1 oras at 30 minuto sa 170 ° C.

Alisin ang lomito at hayaan ang cool bago pagputol. Panatilihin ang juice ng pagluluto, dahil ito ay magsisilbing init ng mga pounds sa juice nito o maglingkod sa kanila.

Para sa katas: Hugasan at i-peel ang mga patatas. Sa isang palayok, kick ang patatas sa tubig na kumukulo na may asin (20 hanggang 30 minuto). Kapag niluto ka na (malambot), estilo at giling hanggang sa bumuo ka ng katas. Magdagdag ng mantikilya at pukawin ang homogenize. Isama ang gatas upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Paglilingkod sa lomito na sinamahan ng katas.

Camila Rivera. @Lecipesdelacami. Iniangkop.