Choclillo sa palayok na may ginintuang patatas

Upang ihanda ang ginintuang patatas: Hugasan at balatan ang patatas. Lutuin ang mga ito sa tubig na kumukulo na may asin sa panlasa para sa tungkol sa 10 minuto tantiya. Pagkatapos ay tanggalin ang mga patatas mula sa tubig at slice pahaba. Sa isang pan, magdagdag ng kalahati ng olive oil at brown sa magkabilang panig.

Sa isang kawali init ang natitirang langis ng oliba at mantikilya sa daluyan init. Kapag mainit na, idagdag ang mga karne na rin at manguluntoy na rin sa lahat ng panig. Season na may asin at paminta.

Idagdag maliit na tinadtad sibuyas at gadgad karot, magluto 8 mins. Budburan ng harina at gumalaw upang makihalubilo; magluto 1-2 mins.

Alisin ang palayok mula sa init at idagdag ang 0.5 tasa ng mainit na tubig sa bawat 1 kg ng karne, gumalaw upang makihalubilo. Ibalik ang pan sa init at idagdag ang alak. Itama ang rekado sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming asin kung kinakailangan at medyo paminta. Dalhin ang timpla sa mataas na init, bawasan ang init at lutuin sakop 30-40 min o hanggang ang karne ay malambot.

Kung tuyo, magdagdag ng higit pang tubig, ang pagluluto liquid ay dapat magmukhang tulad ng isang sauce. Serve sprinkled sa perehil at nagsilbi na may ginintuang patatas.