Chops na may Pumpkin puree.

Para sa katas: sa isang palayok upang magluto ng patatas sa tubig na kumukulo na may pakurot ng asin (20 hanggang 30 minuto).

Sa isa pang palayok, lutuin ang kalabasa (1 tasa ng tubig para sa bawat 500 gr ng kalabasa), na may isang pakurot ng asin at oregano, para sa 5 min.

Samantala, sa isang pan na may mainit na langis, sauté sofrito para sa 5 min, hanggang sa ang sibuyas ay transparent.Reserba.

Kapag ang patatas at kalabasa ay niluto (malambot), estilo at incoupling gumalaw.Na may isang kutsara ng putik at pukawin upang bumuo ng isang katas na may maliit na piraso (rustic "uri).

Bago ito ay cooled;Ilagay sa isang palayok at idagdag ang mantikilya.Matalo nang masigla tungkol sa apoy, pagdaragdag ng kaunti sa pamamagitan ng maliit na gatas (mainit) hanggang ang katas ay may liwanag at mag-atas na pagkakapare-pareho.Reserba.

Spice ang chops na may asin, paminta at oregano.Brown sa isang pan na may mainit na langis para sa 10 minuto.Alisin ang mga ito at magdagdag ng tubig sa kawali upang bumuo ng sabaw.

Paglilingkod sa mga chops na sinamahan ng kalabasa na katas, at magwiwisik dito sa Merkén at Oregano.