Cold roll pagpuno at sealing pepper salmon na may quinoa

Sa isang kawali, init butter sa paglipas ng daluyan init. Magdagdag ng washing leeks at hiwa sa strips at magluto minuto hanggang malambot. Book.

Nakalagay sa isang makinis na ibabaw filleting salmon, skinless at walang buto at bumuo ng isang parihaba. Salmon buksan tulad ng isang libro na walang pagputol ito sa kalahati. Season na may asin.

Ilagay ang salmon sa isang piraso ng plastic wrap. Budburan ng reserved leeks at bumuo ng isang roll braso tulad ng isang reyna. Seal ang mga gilid at palamigin hanggang sa firm.

Oiling isang parihaba foil na may langis ng oliba. Alisin ang plastic wrap at lugar salmon sa foil. Pagdidilig sa lahat ng panig na may paminta at pambalot sa Foil sealing ang mga gilid. Palamigin hanggang sa handa na upang magluto.

Heat isang kawali higit sa daluyan init. Magdagdag ng langis ng oliba at lutuin ang salmon roll (nang hindi inaalis ang foil) 3-4 minuto o hanggang firm touch. Ito ay dapat na luto sa labas at hindi gaanong luto sa gitna. Tanggalin, payagan sa palamig at palamigin hanggang sa handa na upang maglingkod.

Ihanda ang sarsa sa isang blender lugar ng peeled mga kamatis, kalahating pipino peeled, seeded at tinadtad, mayonesa, lemon juice, asin, paminta at suka. Iproseso hanggang homogenous sauce; tama ang mga rekado.

Ihatid ang salmon hiwa sa ibabaw ng sarsa at dekorasyon na may tinadtad peppers at mga sibuyas.

Upang ihanda Quinoa: Quinoa magandang wash sa isang salaan hanggang foam tumitigil darating out, ilagay sa isang palayok 1 tasa quinoa 1 1/2 tasa ng tubig na kumukulo, maghintay at ipaalam sa pigsa sa paglipas ng mababang init na may toaster 15 mins.