Empanaditas mabaliw na may abukado dip THERMOMIX

Para sa masa: 220 cc ng tubig Isinuot ang daluyan, 40 g mantikilya at pinainit 3 min / 37 ° C / vel 1.

Idagdag 1.5 kutsarita ng asin, itlog yolks (panatilihing malinaw para sa isa pang paghahanda), suka at ihalo 10 sec / vel 6.

Magdagdag ng 500 g harina at masahin 3 min / pin.

Bumuo ng isang roll at cut sa 2. Dumaan 1 mass bahaging ito at ilipat ang roller upang bumuo ng isang 35x35 cm square tantiya. Pagputol ng amag 10 cm tantiya. Mag-book sa bawat kuwarta sa isang ulam tuwalya. Gawin ang lahat ng mga masa para sa cake.

Upang lutuin ang locos, talunin mo ang mga ito bago. Sila ay lutuin ang mga ito sa bulak inasnan tubig nang walang kanyang shell, dati hugasan. Kung ikaw ay may mas mahusay na presyon cooker. Ang mani ay handa matapos na kumukulo 45 minuto, hanggang sa ang mga ito ay malambot. Sa sandaling handa chiquititos nahati ito sa cubes.

Para sa pasta: ilagay sa mga item glass 2 shallots at tumaga 3 sec / vel 5, pagbaba ng sangkap na may spatula. Magdagdag ng langis at pukawin 8 min / Varoma / vel 1. spatula remove background glass.

Magdagdag ng 1 kutsara ng harina, 1.5 tsp asin, paminta, 50 cc ng katas ng pagluluto ng locos at mag-mix 10 sec / vel 6.

Magdagdag ng mad at programa 2 min / 100 ° C / reverse pag-ikot / vel 0.5.

Punan ang bawat kuwarta sa 2 tablespoons nuts, add asin, paminta at isang maliit na gadgad parmesan keso dati. Finger sisidlan ng tubig sa gilid ng ang masa, natitiklop na ang masa upang bumuo ng ang pie, higpitan ang mga gilid ng daliri at i-dial sa kapag nahati ang kalye upang isara rin.

Sa pamamagitan ng malinis na baso at tuyo, naghahanda abukado sawsaw. Ilagay sa glass 150 g ng natural na yogurt, abukado, 0.5 kutsarita ng asin at honey at ihalo ang 30 seg / vel 4. Ibuhos sa isang platito.

Magprito ng empanadas masaganang mainit na langis. Serve agad na sinamahan ng dip.

Barbara Larrain. Thermomix.