Vodka steak na may patatas sa cream "chupe" 7.

Para sa steak: hugasan at tuyo ang steak. Idagdag ang asin nang pantay sa karne at balot na rin sa ilang mga pag-ikot ng alusa plast, ngunit mata na kung saan ang juice ay bumaba.

Ilagay sa Glass Parsley, Thyme, Pepper, Shallots at Chop 10 Sec / Speed ​​Progressive 5-7-10.

Magdagdag ng bodka, langis ng oliba at ihalo 10 sec / speed 3. Magdagdag ng inatsara sa isang steak na naka-enveloped sa aluse, pag-aalaga kapag hindi ka mahulog juice. Palamigin para sa 1 o 2 araw. Sa kalagitnaan ng panahon ng pag-atsara lumiko ang steak upang impregnate ang lasa homogeneously.

Alisin ang steak mula sa refrigerator at umalis sa temperatura ng kuwarto sa pamamagitan ng 2 h bago pagluluto.

Ilagay ang butterfly na nakahiga sa varomary container upang payagan ang steam at reclode ang singaw, panatilihin itong sarado. Reserba.

Ilagay ang tubig sa salamin at hanapin ang varoma sa itaas (sa loob) round ng salamin. Programa 30 min / Varoma / Speed ​​2. Lumiko ang karne at programa 10 min / varoma / bilis 2 at magiging handa.

Alisin ang varmer, umaasa na ang karne ay pinalamig sa bag ng litson. Maaari itong palamigin ng 24 h higit pa.

Sa oras ng paghahatid, i-cut bilang inihaw na karne ng baka o medalyon.

Para sa sarsa: Ilagay sa daluyan 300 ML ng juice ng pagluluto, ang sabaw ng karne at programa 5 min / varoma / bilis 2.

Magdagdag ng mantikilya at matalo 30 sec / speed 4. Paglilingkod sa steak.

Para sa mga patatas ng cream: Painitin ang oven sa 210 ° C

Ilagay ang bawang at trocee 5 sec / speed 5

Magdagdag ng mga patatas na gupitin sa napakahusay na sheet (2-3 mm), cream, asin, paminta, nutmeg at programa 25 min / 90 ° C / i-on ang reverse / speed 1

Ibuhos ang halo sa pinagmulan ng hurno. Kung nais mo, takpan ito ng gadgad na keso. Borne 15-20 minuto (210 ° C)

Paglilingkod kasama ang steak.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.