Cake tatlong milks ab

Ang dessert na ito ay dapat gawin sa araw bago ang pagkonsumo.

Paghiwalayin ang mga puti ng mga yolks ng kalahati ng mga itlog. Ihanda ang amag na may mantikilya at langis.

Para sa sponge cake: ilagay ang buong itlog sa isang mangkok at matalo. Kapag nagsimula ka sa foam, idagdag ang asukal sa ilang sandali. Talunin ang higit na kapangyarihan at idagdag ang banilya.

Ilagay sa isang mangkok at idagdag sa Cernidor ang nabanggit na harina (dapat itong lagdaan nang dalawang beses upang ito ay mahusay na aerated). Revolver at ihalo malumanay sa kutsara ng stick. Maghurno 45 min sa 180 °. Hayaan tumayo ng 10 min bago i-unmolding. I-unmold ang punasan ng espongha cake at umalis sa 2.

Para sa pagpuno: Ilagay ang condensed milk sa isang mangkok. Magdagdag ng evaporated milk at cream. Ihalo at pukawin nang maayos. Paghiwalayin ang halo sa 2: isa para sa pambabad at isa pa para sa pagpuno.

Dissolve ang cornstarch sa 1 mix CDA na gagamitin mo para sa pagpuno. Refill ang pagpuno ng halo sa 2: isa ilagay ito sa init at sa iba pang idagdag ang dissolved Maicena at isang yolk (para sa bawat 1 garapon ng evaporated gatas). Ang natitirang bahagi ng yolks ay maaaring gamitin sa isa pang paghahanda.

Kapag ang halo ikaw ay pagpainit ay mainit-init, ilipat ang mangkok kung saan ang natitirang bahagi ng halo ay. Rebolk Well at pagkatapos ay ilagay ang lahat muli sa init. Kapag ang halo ay nagsisimula sa pigsa, maghintay ng 1 minuto. Payagan upang palamig sa isang mangkok na may alusa plast papel (ang papel pindutin ang cream).

Sa isang amag ng Kuchen, takpan ito ng malinis na bag at ilagay ang kalahati ng cake ng espongha. I-click ito sa isang tinidor at idagdag ang halo na iyong na-book para sa soaking. Hayaang sumipsip at magdagdag ng kaunti pa (hindi lahat). Idagdag ang punan, kumalat nang maayos at takpan ang iba pang kalahati ng cake ng punasan ng espongha. I-click ang tuktok (sa loob) pag-ikot at idagdag ang natitirang bahagi ng halo. Hayaan ang isang buong gabi sa refrigerator, pagsasara ng bag.

Para sa Merengue: Paghaluin ang mga puti na may asukal, pukawin at kunin ang microwave sa loob ng 20 segundo. Alisin at pukawin. Gawin ang prosesong ito hanggang walang natira ang kristal ng asukal. Pagkatapos, matalo ang mga puti na may asukal hanggang sa lumamig ito. Unmold ang cake, cover meringue at magsaya.

Angélica Bertin. Chilean cuisine. Iniangkop.