Punta Picana na may Creamy Wheat "chupe" 4 sa Pesto.

Nagsimula kami sa Punta Picana: Gumagawa kami ng mababaw na pagbawas sa gilid ng taba upang pigilan kami na mapahigpit kapag inihaw namin, pagkatapos ay nagpunta kami sa lahat ng dako na may makapal na asin at iniwan namin ito sa grill na inihaw na malambot na 40 minuto na may taba.

Para sa mga homemade pesto sauce, hinahalo namin ang isang mangkok na sariwang balanoy, pininturahan na bawang, pre-tasting nuts, olive oil at parmesan cheese na dati nang gadgad, pinuputol namin ang lahat ng bagay na may lasa. Ayon sa nais na pagkakapare-pareho, maaari kaming magdagdag ng higit pang langis ng oliba sa dulo.

Para sa creamy ng trigo "chupe" 4, sa isang kawali o potted palayok sa inihaw na mga baga, idagdag namin ang trigo at trigo "chupe" 4 at niluto hanggang sa ito ay handa na. Inalis namin ang trigo "chupe" 4 mula sa trigo at sa parehong Pan Sofrey ang sibuyas na may mantikilya, isinasama namin ang trigo na niluto kasama ang Parmesan Cheese. Revolve namin hanggang sa pagkamit ng nais na creamy pare-pareho at sa wakas ay idagdag ang bahagi ng naunang elaborated pesto sarsa.

Pagkatapos ng 40 minuto ng karne sa mababang init, bumabalik kami at umalis ng 15 minuto sa gilid ng karne. Sa sandaling lumipas, hayaan naming tumayo para sa 5 minuto at i-cut sheet ng 1 cm laban sa hibla at pagkatapos ay sa 1x1 sticks.

Upang mag-empake, pinaglilingkuran namin ang creamy ng trigo "chupe" 4 kasama ang mga rod ng Punta Picana. Bilang isang pangwakas na pagpindot, maaari naming palamutihan na may crispy basil dahon na ginawa ng mainit na langis segundo bago.

Nicolás contrucci. Ang Chilean Butcher.