Frothy milk.

Ihanda ang iyong mga sangkap: Paghiwalayin ang mga puti ng itlog (sa paghahanda na ito, tanging ang yolk ay gagamitin, maaari mong panatilihin ang malinaw para sa isa pang paghahanda);I-chop ang mga mani.

Sa isang palayok heating milk kasama ang cream, asukal, damo at kape.Heat sa mababang init upang maghugas, bago paglabag sa kumukulo, mag-init ang mga yolks na may isang bit ng halo ng gatas pukawin at idagdag ang mga ito sa palayok, pukawin patuloy hanggang sa maabot ang mga rosas o maabot ang 85 degrees.Kumuha ng apoy, i-filter at hayaan ang cool.

Sa isang mangkok ilagay ang mga puti kasama ang asukal na may mga malambot na paggalaw at dalhin sa isang paliguan na si Maria hanggang sa pagtunaw ng mga kristal ng asukal, pukawin ang patuloy na pagtunaw, ilagay ang halo ng mga puti sa isang blender sa pinakamataas na bilis hanggang sa bumubuo ng isang matatag na meringue.

Paglilingkod sa cream ng Ingles kasama ang mga natuklap ng sope ng merengue at nagtatapos sa mga tinadtad na mani.

Virginia Demaria, Moments, 2011. Inangkop.