Fluffy omelette,

Peel luya sa pamamagitan ng pag-scrape ang balat na may isang kutsara na batang babae. pagpura-pirasuhin pagpura-pirasuhin ang mga ito pino at din scallions, kabilang ang berdeng bahagi ng ang stem. Init ng isang maliit na kasirola sa daluyan init na may isang maliit na langis ng oliba. Igisa ng luya na may scallions para sa mga 3 minuto, i-off ang init at ipaalam sa stand.

Ihiwalay ang mga itlog: puti ay bumaba sa isang malaking mangkok at ang yolks sa isa pang mangkok ng higit pa o mas mababa ang parehong laki. Sa mangkok ng yolks idagdag ang yogurt, kari at tungkol sa 3 pinches ng asin. Paghaluin na rin na may isang tinidor hanggang ang isang makinis na cream leave at leave kamay.

Peel karot at rállalas gamit ang pinong bahagi ng kudkuran. Lagyan ng check ang lahat ng bagay sa loob ng mangkok na may yolks itlog. Idagdag ang sauteed scallions at luya, at isinasama na rin ang lahat na mag-iwan ng halo partner.

Kumarimot itlog mga puti, iyon ay, ang natitira bilang isang napaka-firm foam. Gumamit ng isang electric mixer para sa mas mahusay at mas mabilis na mga resulta. Kung hindi ay may isang kamay, gamit ang isang kawad palis at put pasensya braso waving enveloping paggalaw, kaya na sa pagitan ng mas maraming hangin sa batter (hindi pisilin mas handle beater kamay at mas mababa pagkapagod).

Lagyan ng check ang snow sa ibang mangkok at paggamit ng isang goma spatula ay nagsisimula upang isama ang lahat ng bagay, ngunit napaka malambot at enveloping paggalaw, hindi sa bitag ang bula.

Sa sandaling ang display timpla partner at hindi may concentrations ng nakahiwalay malinaw, heats isang non-stick pan 20 hanggang 25 cm ang lapad na may langis ng daluyan init oliba.

Pinayagan upang magpainit para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay ibuhos ang foaming halo, pagiging maingat na hindi mapuno ng pan (siguro sa ilang timpla sa mangkok). Pinayagan upang magpainit para sa tungkol sa 7 minuto. Kapag ang orasan naaabot ng limang minuto, ilagay ang parehong spatula sa paligid ng mga gilid, bahagyang paghihiwalay ng tortilla.

Pagdating ng panahon mahusay na katangian, pero huwag kang matakot. Maglagay ng flat at mas malaki sa diameter kaysa sa ulam na ito sa pan. Matatag umaabot ang iyong palad sa plate at may isang matulin kilusan beam umiikot 180 degrees.

Iangat ang pan. Kung nakikita mo ang tortilla ay bahagyang deformed, hindi mag-alala: may spatula na ihubog muli at pagkatapos ay i-drop ito sa pan. Snaps gilid, muli sa pamamagitan ng paglalagay ng spatula sa paligid ng buong circumference.

Bumalik sa magluto para sa 7 minuto, i-off ang init at i-on ang tortilla sa isang malinis na source. Maglingkod na may ilang mga dahon ng mga sariwang at magandang pinches ng asin ng dagat cilantro. White bigas ay maaaring maging isang mahusay na kasamahan.