Risotto de "mote" ข้าวสาลีกับอาร์ติโช้ค

เตรียมส่วนผสมของคุณ: ปรุงอาหารอาร์ติโช้ค; ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ

เตรียมข้าวสาลี "mote" ตามคำแนะนำของภาชนะ

ในการปรุงอาหารอาร์ติโช้ค: วางไว้ในหม้อแล้วปิดน้ำเดือดด้วยสองในสามของเกลือและแกลบมะนาว ต้ม 20-30 นาทีจนกระทั่งคุณสามารถลบใบของคุณได้อย่างง่ายดาย

เมื่อพร้อมอาร์ติโช้คท่อระบายน้ำและละลายน้ำแข็ง จากนั้นด้วยช้อนให้ถอดเนื้อออกจากใบไม้และทำความสะอาดหัวใจแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่หม้อมากกว่าความร้อนสูงให้เพิ่มน้ำมันและเนยแล้วหัวหอมและลดความเข้มของไฟ ข้ามไปจนโปร่งแสง รวม "mote" ของข้าวสาลีปรุงสุกแล้วและsautéอีก 5 นาที

เพิ่มไวน์ขาวและต้มจนลดลงครึ่งหนึ่ง รวมครีมผสมให้เข้ากัน

รวม Artichoke Hearts และถอดออกต่อไป

เครื่องเทศด้วยเกลือและพริกไทย Tapar และปล่อยให้ยืน 5 นาที

ก่อนที่จะให้บริการปั่นชีส Parmesan ขูด