Strawberry triffle กับ mascarpone "thermomix"

สำหรับ Merengue: เปิดเตาอบที่110º C. forre ถาดอบด้วยกระดาษอบและสำรอง ใช้น้ำผลไม้กับมะนาว แยกคลาร่าออกจากไข่แดง จอง Yolk เพื่อเตรียมการอื่น

ใส่ผีเสื้อลงในใบมีดใส่กระจกใส, น้ำตาล 50 กรัม, 2-3 หยดน้ำมะนาวและโปรแกรม 2 นาที / 50 ° C / ความเร็ว 3.5 หลังจากนั้น Bata 1 นาที / Speed ​​3 เทเมอแรงค์ลงในแขนพาสเทลที่มีหัวฉีดเรียบหรือหยิกและใส่ส่วนเมอแรงค์ขนาดเล็กบนถาดที่เตรียมไว้

Borne (110º c) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันล้างแก้วแล้วทำตามสูตร

สำหรับสตรอเบอร์รี่ Macerated: ใส่ในแก้วสตรอเบอร์รี่ 5 cdas ของคอนยัค, 50 ซีซีของน้ำส้ม, น้ำตาล 50 กรัมและโปรแกรม 20 นาที / หมุนช้อนย้อนกลับ / ความเร็ว เทลงในชามและสำรอง ล้างแก้ว

สำหรับครีมมาสคาร์โพน: ใส่ผีเสื้อบนใบมีด ใส่ในแก้วครีมดอกไม้น้ำตาลชีสและภูเขาที่ Vel 3 จนกระทั่งครีมติดตั้งให้ความสนใจเพื่อหลีกเลี่ยงการมีเลือดออกเกิน เทลงในปลอกขนมและสำรองในตู้เย็น ล้างแก้ว

สำหรับราสเบอร์รี่ Coulis: ใส่ในแก้วราสเบอร์รี่ 3 cdas ของคอนยัคและ 50 กรัมของน้ำตาลและโปรแกรม 4 นาที / 100 ° C / Speed ​​1 อยู่กับกระชอนและปล่อยให้เย็น

เมื่อเวลาเตาอบเสร็จแล้วให้ถอดถาดออกแล้วปล่อยให้เมอแรงค์เย็นลง (ประมาณ 30 นาที)

ตัดเมอแรงคิวเป็นชิ้นใหญ่และผสมในชามที่มีครึ่งหนึ่งของครีมมาสคาร์โพน แจกจ่ายส่วนผสมนี้ที่ด้านล่างของ 6 แก้วแจกจ่ายสตรอเบอร์รี่ Macerated ครีมมาสคาร์โพนและน้ำที่เหลืออยู่กับ Coulis เสิร์ฟหรือสำรองในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่จะให้บริการ