Strawberry triffle กับ mascarpone "thermomix"
10 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 3 HORAS 15 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
2 hr 45 min.
Dificultad
Fácil
![Strawberry triffle กับ mascarpone "thermomix"](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/571.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
10 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 หน่วย ไข่
- 150 กรัม น้ำตาลทราย
- 1/8 หน่วย มะนาว
- 500 กรัม สตรอเบอร์รี่
- 8 คุณช้อนโต๊ะ คอนยัค
- 1 หน่วย สีส้ม
- 200 กรัม ครีม
- 60 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 250 กรัม ครีมชีส
- 100 กรัม ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง)
Instrucciones
8 pasos
- 1สำหรับ Merengue: เปิดเตาอบที่110º C. forre ถาดอบด้วยกระดาษอบและสำรอง ใช้น้ำผลไม้กับมะนาว แยกคลาร่าออกจากไข่แดง จอง Yolk เพื่อเตรียมการอื่น
- 2ใส่ผีเสื้อลงในใบมีดใส่กระจกใส, น้ำตาล 50 กรัม, 2-3 หยดน้ำมะนาวและโปรแกรม 2 นาที / 50 ° C / ความเร็ว 3.5 หลังจากนั้น Bata 1 นาที / Speed 3 เทเมอแรงค์ลงในแขนพาสเทลที่มีหัวฉีดเรียบหรือหยิกและใส่ส่วนเมอแรงค์ขนาดเล็กบนถาดที่เตรียมไว้
- 3Borne (110º c) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันล้างแก้วแล้วทำตามสูตร
- 4สำหรับสตรอเบอร์รี่ Macerated: ใส่ในแก้วสตรอเบอร์รี่ 5 cdas ของคอนยัค, 50 ซีซีของน้ำส้ม, น้ำตาล 50 กรัมและโปรแกรม 20 นาที / หมุนช้อนย้อนกลับ / ความเร็ว เทลงในชามและสำรอง ล้างแก้ว
- 5สำหรับครีมมาสคาร์โพน: ใส่ผีเสื้อบนใบมีด ใส่ในแก้วครีมดอกไม้น้ำตาลชีสและภูเขาที่ Vel 3 จนกระทั่งครีมติดตั้งให้ความสนใจเพื่อหลีกเลี่ยงการมีเลือดออกเกิน เทลงในปลอกขนมและสำรองในตู้เย็น ล้างแก้ว
- 6สำหรับราสเบอร์รี่ Coulis: ใส่ในแก้วราสเบอร์รี่ 3 cdas ของคอนยัคและ 50 กรัมของน้ำตาลและโปรแกรม 4 นาที / 100 ° C / Speed 1 อยู่กับกระชอนและปล่อยให้เย็น
- 7เมื่อเวลาเตาอบเสร็จแล้วให้ถอดถาดออกแล้วปล่อยให้เมอแรงค์เย็นลง (ประมาณ 30 นาที)
- 8ตัดเมอแรงคิวเป็นชิ้นใหญ่และผสมในชามที่มีครึ่งหนึ่งของครีมมาสคาร์โพน แจกจ่ายส่วนผสมนี้ที่ด้านล่างของ 6 แก้วแจกจ่ายสตรอเบอร์รี่ Macerated ครีมมาสคาร์โพนและน้ำที่เหลืออยู่กับ Coulis เสิร์ฟหรือสำรองในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่จะให้บริการ
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
495 | 49.7 | 5.4 | 27.5 |
Evalúa y comenta esta receta