Locro กับไข่ดาว

เตรียมส่วนผสม: มันฝรั่งและตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ สับกระเทียม, ผักชีฝรั่งและหัวหอมประณีต; ถั่วตัดเป็นชิ้น

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีครึ่งหนึ่งของน้ำมันทอดกระเทียมและหัวหอม เพิ่มพริกขี้หนูและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

แล้วเพิ่มมันฝรั่ง, สควอช, ถั่ว, ถั่วและข้าวโพดผสมให้เข้ากันและครอบคลุมกับน้ำจนครึ่งหนึ่งของผัก

เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนน้ำระเหย สุดท้ายน้ำตาลเพิ่มผัดฟักทองบดและมันฝรั่ง (ออกบางชิ้น) โรยด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว ในครึ่งร้อนกระทะน้ำมันและระมัดระวังเพิ่มไข่ดูแลไม่ให้ทำลายไข่แดง มันจะพร้อมเมื่อทั้งหมดดูขาวกระจ่างใส