Marraqueta

ในชามใส่ยีสต์แป้งช้อนโต๊ะหนึ่งหนึ่งช้อนชาน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการผสม (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ) ผัดและให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

0.5 ถ้วยร้อนของน้ำต่อคน (เช่นถ้าสูตรของคุณคือสำหรับ 2 ท่าน, ความร้อน 1 ถ้วยน้ำ (200 มล.) ถ้าสูตรจะมีความร้อน 4 2 ถ้วยและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่เป็นสูตรของคุณ)

กว่ายีสต์เวลาในชามใส่แป้งเกลือโรยรอบ ๆ และในศูนย์มีรูเล็ก ๆ และรวมยีสต์ ค่อยๆใส่น้ำอุ่นและผสมให้เข้าเป็นไปตามที่มันจะกลายเป็นวัดน้ำหนักของคุณ

นวดจนแป้งเนียนเป็นเวลาประมาณ 8 นาที (ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็จะต้องมีความยืดหยุ่น) เมื่อเสร็จจากการนวดแป้งในชาม greased ที่ปกคลุมและที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

เมื่อหลังจาก 30 นาทีม้วนออกแป้งที่ตัดบางชิ้น (ประมาณ 100 กรัมต่อชิ้น) และลูกแต่งหน้า (เสมอออกเลขคู่) คุณใส่ในถาดอบ floured กันลูกลิงหิมะ (สองลูกด้วยกัน)

ใช้ช้อนไม้ในห้องครัวของคุณ aceitala และกด ligeramnte บนลูกบอลในรูปแบบคลาสสิกของ partidura marraqueta (ต้องเป็นไปในทิศทางตรงกันข้ามกับสหภาพแรงงานของลูก) และให้ยืนอีกครั้งสำหรับอีก 30 นาทีก่อนอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยประมาณ marraquetas (หรือจนกว่าจะมีสีทองและบันทึก) และให้บริการ calentitas!