Merengónไอศครีมที่เต็มไปด้วยผลไม้ของป่า

เตรียมส่วนผสม: บีบน้ำมะนาว; แยกไข่แดงและไข่ขาวให้ชัดเจนที่อุณหภูมิห้อง (ไข่แดงสามารถบันทึกสำหรับการเตรียมการอื่น); สับอัลมอนด์; เอามะนาวเอร็ดอร่อย

การทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้ป่า: ใส่ครึ่งสตรอเบอร์รี่ที่มีครึ่งหนึ่งของราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ครึ่งในการปรุงอาหารในกระทะขนาดเล็กและเพิ่ม 1/4 ถ้วยน้ำ (ต่อ 1 ถ้วยราสเบอร์รี่) หากผลไม้จะถูกแช่แข็งเพียงเพิ่ม 1/8 ถ้วยน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มความร้อนเพิ่มการจราจรติดขัดและการปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ให้ข้นเล็กน้อย ลบจากความร้อนและเทผ่านกระชอนถ้าคุณต้องการที่จะเอาเมล็ดมิฉะนั้นปล่อยให้เย็น

เปิดเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียสใส่หม้อกับน้ำเพื่อให้อ่างน้ำ ในชามขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ในหม้อ (โดยไม่ได้ลดลงภายใน) ผ้าขาวใส่ไข่และ 3/4 ของน้ำตาล ตีกับปัดไปผสมน้ำและดำเนินการอาบน้ำการดูแลว่าฐานของชามไม่ได้สัมผัสน้ำ ปัดอย่างต่อเนื่องจนกว่าผลึกน้ำตาลละลาย (3 ถึง 5 นาทีประมาณ.) นำออกจากอ่างน้ำและดำเนินการต่อตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าอย่างน้อย 10 นาที จนกว่า บริษัท ตื่นเต้นตลอดเวลาด้วยไม้พายและเพิ่มครึ่งหนึ่งของวานิลลาและอัลมอนด์และคน สายดีบุกด้วยกระดาษกระดาษหรือ siplat ใส่เมอแรงค์ลงบนกระดาษกลายเป็นความประพฤติของแผ่นดิสก์ที่คุณต้องการที่จะให้ไดเนอร์ส Merengue ใส่เสริมบนขอบของวงกลมเพื่อให้เป็นไปในรูปแบบชนิดของแหล่งที่มา Carry อบ (140 ° C) จนกระทั่งเมอแรงค์อยู่นอกกรอบและนุ่มภายในเล็กน้อย ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นในเตาอบ

สำหรับไอศครีม: ใส่ในโยเกิร์ตคั้นน้ำผลไม้ที่มีชีสน้ำตาลที่เหลือส่วนที่เหลือของวานิลลาครีมและน้ำมะนาว บดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันนำออกจากรีมเมอร์และใส่ในภาชนะที่จะแช่แข็ง หลังจากชั่วโมงออกจากช่องแช่แข็งและตีส่วนผสมสำหรับ 30 วินาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งทุกชั่วโมง

เมื่อไม่ว่าจะเป็นที่จะใช้ในการติดตั้ง, ลบออกจากช่องแช่แข็งและชนะอีกครั้งเพิ่มนม (ถ้าจำเป็นและส่วนผสมที่มีขนาดเล็กมากวางไอศครีมบางก่อนที่จะทำให้ลูกของไอศครีม) ด้วยไม้พายผสมไอศครีมซอสกับผลไม้ของป่าเพื่อให้คุณดูหินอ่อนและวางบนmerengón เสิร์ฟตกแต่งด้วยผลไม้ของป่าไม้และช็อคโกแลตละลาย

พระเยซูและ Tere เตียร์ เหมาะ ภาพ: Catalina Riutort