Osobuco บนน้ำผลไม้ของเขากับมันฝรั่งด้วย "mote" ของข้าวสาลี
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco บนน้ำผลไม้ของเขากับมันฝรั่งด้วย "mote" ของข้าวสาลี](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 หน่วย เนื้อลูกวัว (osso buco)
- 1 นิดหน่อย ผักชีฝรั่ง
- 1/2 เหยือก ซอสมะเขือเทศ
- 1/2 หน่วย น้ำซุป (ไก่)
- 1/2 หน่วย มะนาว
- 0.38 เหยือก Tetra ไวน์ขาว
- 1/2 คุณช้อนโต๊ะ เนย
- 1 คุณช้อนโต๊ะ แป้ง (ไม่มีผง)
- 1 หยิก ดอกโรสแมรี่
- 1/2 หน่วย มะเขือเทศ
- 3/4 เหยือก ชื่อเล่น
- 250 กรัม มันฝรั่ง
- 1/4 หน่วย หัวหอม
- 1.5 เหยือก นมไขมันต่ำ
- 1/2 ช้อนชา Merkén
- 1/4 ช้อนชา เกลือหยาบ
- 2 คุณช้อนโต๊ะ น้ำมัน
Instrucciones
9 pasos
- 1สำหรับ El Osobuco: สับผักชีฝรั่งดีมากและทิ้งไว้ในหม้อด้วยครึ่งน้ำมันและเนย ทอด 3 นาที โรย Osobuces ด้วยแป้งและวางในหม้อ ทอดจนประทับไว้นั่นคือสีทองด้านนอก
- 2เพิ่มกระเทียมบดซอสมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ก่อนหน้านี้ละลายตามคำแนะนำของภาชนะไวน์ขาวและมะเขือเทศสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แตะหม้อแล้วปล่อยให้ความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง พลิกเนื้อทุกๆ 15 นาที
- 3สำหรับมันฝรั่งที่มี "mote" ของข้าวสาลี: ล้าง "mote" ของข้าวสาลีแล้วปล่อยให้แช่ครึ่งหนึ่งใน 3 ถ้วยน้ำเย็นทุก ๆ 1.5 ถ้วยข้าวสาลี "mote" ปล่อยให้ท่อระบายน้ำ
- 4ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากสี่และใส่น้ำร้อนด้วยเกลือเป็นเวลา 10 นาที ลบออกจากน้ำและความเครียด
- 5ทอดหัวหอมลงในหม้อด้วยส่วนที่เหลือของน้ำมัน เพิ่มมันฝรั่งปรุงแล้ว ว่างเปล่า "mote" ของข้าวสาลีล้างไปที่มันฝรั่งและหัวหอมเพิ่มนมและทิ้งไว้กับหม้อกลางเพื่อให้ครอบคลุมจนข้าวสาลีสุกแล้วและส่วนผสมหนา เพิ่มMerkénมากกว่าเมื่อให้บริการ
- 6ในน้ำพุขนาดเล็กผสมโรสแมรี่สดสับสดกับมะนาวและน้ำมันมะกอกหยิก
- 7ให้บริการ Osobuco ทันทีถัดจากมันฝรั่งและ "mote" ของข้าวสาลีและวางโรสแมรี่และมะนาวจากเนื้อสัตว์
- 8Ignacio Román จากถนนไปที่ห้องครัว 2015 ดัดแปลง
- 9หากคุณต้องการทำน้ำซุปโฮมเมด: โยนในหม้อด้วยน้ำมันมะกอกผักที่คุณล้างได้ดีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 หรือ 2 ต้นขาไก่นุ่มประมาณ 5 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำร้อน 1-2 ลิตรและรอ สำหรับการต้มโครย์และการใช้งาน
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta