ชัคมีแนวโน้มที่จะเป็นหม้อด้วยใบโหระพาน้ำซุปข้น

ในหม้อมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และคลุมด้วยน้ำเกลือ ปรุงอาหารมากกว่าความร้อนต่ำจนนุ่ม (ประมาณ 20 ถึง 30 นาที) ยังคงเตรียมน้ำซุปข้น เพิ่มกวนครึ่งน้ำมันมะกอกครีมร้อนและนม จองที่ความร้อน

ในหม้อที่มีน้ำเกลือต้มเพียงพอไวท์เทนนิ่งโหระพา 1 นาทีและผ่านน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดการปรุงอาหาร เลื่อนและบดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือจนน้ำซุปข้นและเพิ่มมันฝรั่งบดที่รวมเข้ากันได้ดี

ในกระทะความร้อนน้ำมันแห่งความประหลาดใจและเนยผ่านความร้อนปานกลาง เมื่อมันร้อนให้เพิ่มเนื้อและสีน้ำตาลให้ดีทุกที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เพิ่มหัวหอมสับขนาดเล็กและแครอทขูดปรุงอาหาร 8 นาที โรยแป้งแล้วผัดเพื่อผสม ปรุงอาหาร 1-2 นาที

ถอดหม้อออกจากไฟไหม้และเพิ่มน้ำร้อน 0.5 ถ้วยต่อเนื้อ 1 กิโลกรัมให้เข้ากัน กลับหม้อเพื่อยิงและเพิ่มไวน์ แก้ไขการปรุงรสที่เพิ่มเกลือมากขึ้นหากจำเป็นและพริกไทยค่อนข้าง ต้มส่วนผสมในความร้อนสูงลดความร้อนและปรุงอาหารที่ครอบคลุม 30-40 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อนุ่ม

หากคุณเพิ่มน้ำให้แห้งมากขึ้นของเหลวทำอาหารควรทิ้งไว้เป็นซอส

เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและมาพร้อมกับใบโหระพา