มะเขือเทศสตูว์มะเขือและผักขม, ไข่ตุ๋นและอะโวคาโดย่าง

ในหม้อด้วยน้ำมันมะกอกทำให้ทอดหั่นหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ (unpeeled และ cubed) กวนบางครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง สำรอง

ในเดียวกันมะกอกเพิ่มกระทะอีกครั้งและ saute มะเขือ (unpeeled และ cubed) จนกระทั่งดูอ่อนโยน เพิ่มซอสมะเขือเทศเพื่อหม้อและรวมตัวกัน คนบางครั้ง รวม 3 ถ้วยน้ำต่อ 4 มะเขือเทศ, ผักขมและครอบคลุมหม้อเป็นเวลา 10 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางบนครึ่งตารางอะโวคาโดเพื่อให้บรรลุแม้บราวนิ่งในขณะที่เตาอบดีบุกใส่มะเขือเทศเชอร์รี่กับเหน็บแนมของเกลือ

ในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำเดือดลงครึ่งหนึ่งเพิ่มน้ำส้มสายชูและความร้อนผ่านความร้อนสูง ก่อนที่จะเพิ่มไข่กวนหม้อทำให้น้ำที่จะย้ายในรูปทรงกลมการไหลวนเป็นรูปเป็นที่ที่ไข่ควรจะโยน ลบด้วยไม้พายหลังจาก 3 ½นาที

เมื่อเคี่ยวพร้อมขี่ลงในชามด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่, อะโวคาโดและไข่ลวก