ปลาแซลมอนกับซอสครีมและมันฝรั่งต้ม

นำเนื้อปลาแซลมอนของตู้เย็นและให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที ขณะเดียวกันเตรียมซอส

ปอกเปลือกมันฝรั่งและสถานที่ในหม้อกับเหน็บแนมของเกลือและน้ำเย็นครอบคลุมพวกเขา จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดปรุงอาหารสำหรับ 20 นาทีจนกว่าพวกเขาจะมีความนุ่ม

สำหรับซอส: ในเครื่องปั่นเติมครีม, หัวหอมสีเขียว, ครึ่งหนึ่งของผักชี, น้ำมะนาว, สับกระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ดำเนินการจนกว่าจะผักชีสับละเอียด

ในยี่หร่าผสมชามขนาดเล็กหนึ่งในสี่ของผักชีพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส การอบแห้งทั้งสองด้านของปลาแซลมอนด้วยผ้าขนหนูกระดาษฤดูกาลทั้งสองฝ่ายที่มีส่วนผสมนี้อย่างสม่ำเสมอ

ในกระทะร้อนน้ำมันกลางสูง เพิ่มปลาแซลมอนและปรุงอาหารสำหรับ 4 นาทีต่อด้านข้างจนเป็นสีน้ำตาลและปรุงอาหารจากภายใน

เสิร์ฟร้อนด้วยซอสผักชีครีมเสิร์ฟกับมันฝรั่ง drizzled กับน้ำมันมะกอกและเกลือ