พาสต้ากับ ABbergines มะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

เตรียมส่วนผสมของคุณ: ระบาย Aubbergines ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอม; ล้างและตัดใบโหระพาที่ละเอียด; ตะแกรงมอสซาเรลล่าชีส; ตะแกรงชีสพาเมซาน; บดมะเขือเทศในคั้นน้ำปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว; ปรุงก๋วยเตี๋ยวปรุงก๋วยเตี๋ยว

เพื่อระบาย Aubbergines, Picar พวกเขาในก้อน (ใช้เพียงส่วนหนึ่งของเปลือกบวก 1 ซม. เยื่อกระดาษ) และวางไว้บนกระดาษดูดซับโรยด้วยเกลือเป็นเวลา 10 นาที

Brown the Aubbergines ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและเนยจากนั้นเพิ่มหัวหอม

เพิ่มมะเขือเทศภาคพื้นดินไปที่กระทะเพิ่มซอสมะเขือเทศเพื่อลดความเป็นกรดของมะเขือเทศ

เพิ่มครีมและ Mozzarella ขูดขึ้นมาเทพาสต้าปรุงสุกแล้วและผัดส่วนผสมเพื่อให้รสชาติถูกรวมเข้าด้วยกัน

เพิ่มใบโหระพาสับและให้บริการตกแต่งด้วยชีส Parmesan ขูด

เวอร์จิเนียDemaría, Moments, 2011 ดัดแปลง