Aubergine bechamel

Барои чошнии сафед: Дар saucepan бар гармии миёна то равған гарм барфу. Иловаи орд ва пухтан, ба шӯр, барои 2 дақиқа. Хориҷ аз гармо, илова шир гарм тадриҷан. Бозгашт ба гармкунии ва пухтан бар гармии баланд миёна ба шӯр то он даме ки сид ва ғафсшавии, илова намак ва nutmeg ба таъми.

Фарсӯда ба eggplants, онҳоро ба хеле лоғар бурида ва rodelas бо намак нест, пошидани liberally.

Rodelas сабзавот намакин дар як colander гузошт, ғамхорӣ, ки онҳо дароз карда шудаанд, фаро бо судї ба тарозуи то. Пас онҳо барои 1 соат тарк дур бипартоед тамоми об. Он гоҳ, ки aubergines хориҷ ва хушк њаматарафа бо як матои.

Дар гармии ШМШ rodelas нафт ва доц кардан ба бодинҷон. Он гоҳ ба онҳо рӯи коғаз љавобҳо мегузарад estile равғани барзиёд.

Дар гузошташударо табақ пухтан фурӯ чошнии сафед каме, як қабати aubergines, он гоҳ дигар чошнии, aubergines ва сарпӯши дигар бо чошнии. Пошидани бо панир grated.

Preheat танӯр 15 дақиқа ва ба gratin о адас барои 15 дақиқа.