గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో దాని రసం మీద మాంసం "chupe"

మీ కావలసినవి సిద్ధం: కడగడం, పై తొక్క మరియు చక్కని ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం; చిన్న ఘనాల క్యారట్లో కడగడం, పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం; బంగాళదుంపలు కడగడం మరియు పీల్ చేయండి.

పురీ కోసం: బంగాళదుంపలు కడగడం మరియు పీల్. ఒక కుండలో, బంగాళాదుంపలను ఉప్పుతో కలుపుతూ (20 నుండి 30 నిమిషాలు). మీరు ఇప్పటికే వండుతారు (మృదువైన), స్టైలింగ్ మరియు మీరు ఒక పురీని ఏర్పరుస్తుంది వరకు మెత్తగా. వెన్న జోడించండి మరియు homogenize కు కదిలించు. కావలసిన అనుగుణ్యతను సాధించడానికి పాలు కలిపి.

మాంసం కోసం: పొయ్యి (150 ° C) preheat. మాంసం తట్టుకుని, బాగా పొడిగా (కాగితం తో) మరియు రుచి ఉప్పు జోడించండి.

మీడియం అధిక వేడి మీద ఒక కుండలో సగం నూనె వేడి. మాంసం 4-5 నిమిషానికి సీల్. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

అదే పాట్ లో, మిగిలిన నూనె వేడి మరియు ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ, అది మృదువైన, 3-5 నిమిషాలు వరకు గందరగోళాన్ని. టమోటా సాస్, నీరు, లారెల్, ముక్కలుగా చేసి క్యారట్ లేదా ఘనాల, కదిలించు.

అది మళ్ళీ కాచు మరియు కుండ తిరిగి మరియు సాస్ తో కవర్ మరియు కవర్ మరియు బ్రష్ 2 ½ 3 గంటల. అది ఎండబెట్టని సమీక్షించడానికి రెండుసార్లు చూడండి. పొయ్యి ఆఫ్ తిరగండి, కుండ నుండి మాంసం తీసుకొని 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.

పనిచేస్తున్న సమయంలో, మాంసంను మంచి రుణాలకు కట్ చేసి, పురీతో సర్వ్ చేయండి.