Pavlova de berries

Prepare sus ingredientes. Para esta receta, solo usaremos las claras, así que puedes guardar las yemas para después.

Batir las claras a punto nieve (cuando ya están blancas y se ve como nieve).

Ir agregando el azúcar en forma de lluvia y batir hasta que esté muy firme.

Cuando esté listo, agregar de manera envolvente el azúcar flor.

Preparar una lata de horno con alusa foil y hacer un nido con el merengue. Llevar a secar al horno a 100°C por 1 hora 30 min.

Cuando haya pasado el tiempo, dejar en el horno idealmente toda la noche para que se siga secando.

Batir crema a punto chantilly y rellenar la pavlova con crema y con la fruta y las almendras.

Servir frío.