ఇటాలియన్ పంప్కిన్స్ టోర్టిల్లా

మీ కావలసినవి సిద్ధం: ఇటాలియన్ గుమ్మడికాయలు కడగడం, చివరలను కట్ మరియు గుండ్లు వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం; కడగడం, పై తొక్క మరియు మంచి ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం; పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లిని క్రష్ చేయండి.

అప్పుడు, ఇటాలియన్ గుమ్మడికాయలు అదనపు నీరు మరియు రిజర్వ్ తీసుకోవాలని ఒక క్లీన్ గుమ్మడి తో పొడిగా.

ఒక పాన్ లో సగం ఆలివ్ నూనె పోయాలి, అది అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయ మరియు sauté జోడించండి.

ఒక గిన్నె లో, తురిమిన గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కప్ప కలపాలి, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పెప్పర్.రెవెల్వర్ మరియు బాగా కలపాలి.

అదే వేయించడానికి పాన్లో మిగిలిన ఆలివ్ నూనెను జోడించి, మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు ఒక వైపున 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బాగా వరకు, ఒక ప్లేట్ సహాయంతో, ఆమ్లెట్ను తిరగండి మరియు పూర్తిగా కర్లింగ్ చేయడానికి ఇతర వైపు ఉడికించాలి.