పేలికలుగా మాంసం మరియు కొత్తిమీర పెస్టో తో సెమోలినా gnocchi

సుమారు 10x5 సెం.మీ. ముక్కలు కట్ మాంసం;: పదార్థాలు సిద్ధం. చిన్న ముక్కలుగా ఆకుకూరల చాప్; ఉల్లిపాయ పెన్ కట్; ఫైన్ బేకన్ చాప్; కట్ ప్రతిఫలం ముక్కలు; ఘనాల లోకి గుమ్మడికాయ కట్; కంటైనర్ సూచనలను ప్రకారం రసం సిద్ధం; 2 లో ఆలివ్ నూనె విభజన: సగం కొత్తిమీర పెస్టో వెళతారు మరియు ఇతర సగం నాలుగు భాగాలుగా విభజించవచ్చు: కాల్చిన టమోటా కోసం ఒక భాగం మరియు మాంసం కోసం 1 భాగం వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 భాగం ప్రయాణంలో, gnocchi కోసం 1 భాగం; తురిమిన చీజ్ పర్మేసన్; వెన్న 3 భాగాలుగా విభజించబడింది: 1 మాంసం నుండును ఒకసారి ముక్కలు చేయడం, 1 gnocchi మరియు ప్రకంపనలు-వేసి 1 gnocchi కమిటీ వెళతారు; పర్మేసన్ జున్ను 2 భాగాలుగా విభజించబడింది: సగం కొత్తిమీర పెస్టో వెళతారు మరియు ఇతర సగం 3 భాగాలుగా విభజించబడింది ఉంటుంది: మరియు gnocchi 1 ఆర్మ్ కు gnocchi ఉంటుంది 1 ప్రయాణంలో sauté 1 సర్వ్ ఉండాలి.

200 కు వేడి ఓవెన్ ° C. రేకు ఒక ప్యాకేజీ వలె తరువాత మూసివేయాలని పెద్ద తగినంత యొక్క భాగాన్ని న వెల్లుల్లి ఉంచండి: వెల్లుల్లి పేస్ట్ చేయండి. ఆలివ్ నూనె వెల్లుల్లి సంబంధిత పోయాలి. వారితో ఒక ప్యాకేజీ ఏర్పాటు మరియు 50 min మధ్య లేదా మృదువైన వరకు పొయ్యి తీసుకునే అప్పుడు కాబట్టి అల్యూమినియం రేకు లో వ్రాప్. తొలగించి వాటిని చల్లబరుస్తుంది కోసం వేచి. ఒక మృదువైన పేస్ట్ పొందుటకు juicer లోకి పళ్ళు మరియు రుబ్బు లోపల గుజ్జు తొలగించండి. అవసరం జోడిస్తే సహాయం ద్రవీకరణకు కొన్ని ఆలివ్ నూనె.

మాంసం కోసం: ముతక ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం రుచికోసం. తాజా మాంసం కోసం ఒక saucepan వేడి ఆలివ్ నూనె లో, ఒకసారి సిద్ధంగా అన్ని వైపులా మాంసం మరియు ముద్ర ఎండిన ఉంచాలి. ప్రత్యేక గిన్నె లో పాన్ మరియు రిజర్వ్ నుండి తొలగించండి. పైన ఉపయోగిస్తారు అదే కుండ లో, ఆలివ్ నూనె మరియు గోధుమ ఉల్లిపాయ, జోడించడానికి ఒక టెండర్ వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు బేకన్ సగం కాల్చిన చాలు. బేకన్ మీ కొవ్వు డ్రాప్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు కొన్ని నిమిషాలు వేడి. బాసిల్, సగం థైమ్, బే ఆకులు మరియు 1 రెమ్మ కొత్తిమీర (మాంసం యొక్క 1 kg కి) జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యారట్, సెలెరీ మరియు చక్కెర 2/3 జోడించండి. ఐదు నిమిషాలు కదిలించు. టమోటా సాస్, రిజర్వేషన్ మాంసం మరియు వైన్ జోడించండి. వైన్ వేసి ఐదు నిమిషాలు లెట్ మరియు ఇంట్లో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీ లోకి పోయాలి. కవర్ తేలికగా మరియు రెండు గంటల పాటు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. స్క్వాష్ జోడించండి మరియు ఒక గంట లేదా మాంసం టెండర్ మరియు దూరంగా పడిపోవడం వరకు వంట కొనసాగుతుంది. అగ్ని నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వరకు వేచి ఉండండి. మాంసం మరియు desmecharla కొవ్వు ముక్కలు తొలగించటం తొలగించండి. బే ఆకు మరియు థైమ్ స్టిక్ తొలగించండి. ఒక juicer కూరగాయలు Moler సగం మరియు ఇతర సగం మొత్తం వదిలి. గ్రౌండ్ మరియు మాంసంతో విసరబడని మొత్తం కూరగాయలు కలపండి. సమయం ఉంటే బాగా గ్రీజు ఉపరితల ఒక పసుపు పొర ఏర్పడింది అని రసం చల్లబరుస్తుంది తగిన. అప్పుడు పసుపు పొరను తొలగించి, మాంసం moisten ఒక చిన్న రసం కలపండి; ఉడకబెట్టిన పులుసు మిగిలిన మరొక సందర్భంగా ఉపయోగం కోసం స్తంభింప.

తొక్క తో ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్.

టమోటాలు ఉద్దేశించిన ఆలివ్ నూనె తో ఒక టిన్ గ్రీజ్. టమోటాలు మీద క్రమీకరించు ఆపై ఉపరితలంపై ఆలివ్ నూనె తో వాటిని బ్రష్. థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కత్తిరించి సేజ్, సగం చల్లుకోవటానికి. టమోటాలు న మిగిలిన చక్కెర పిచికారీ. ఓవెన్ 20 నుండి 30 min మీటర్. లేదా వరకు కూరగాయలు లేత మరియు తేలికగా వేగి ఉంటాయి. వంట సమయం పొయ్యి మరియు ప్రతి కూరగాయల మందం ఆధారపడి ఉంటుంది.

పెస్టో మేకింగ్: తెల్లగా వచ్చేలా కొత్తిమీర ఆకులు; ఇది నీరు కాచు సరిపోయింది. జాబితా ఒకసారి, వేడినీరు 15 సెకన్లు, తొలగిస్తాయి ద్వారా పేజీలు చెయ్యి మరియు వెంటనే ఒక గిన్నె లో చాలా చల్లటి నీటితో ఆదర్శంగా కొన్ని మంచు cubes తో వంట ఆపడానికి చాలు. వక్రీకరించు మరియు estilar వీలు. ఆకులు నుండి అదనపు నీటిని తొలగించడానికి బిగించి. ఒక గ్రౌండింగ్ juicer లో పర్మేసన్ ఈ నూనె ఆలివ్ ఈ, కాయలు మరియు ఇతర వెల్లుల్లి పేస్ట్ కోసం ఉద్దేశించిన ఉద్దేశించబడింది. ముగింపు ఆకులు, ఉప్పు మరియు కావలసిన స్థిరత్వం మిరియాలు మరియు నేల జోడించండి.

గ్నోచీ కోసం, వేసి పాలు, వేడి. వర్షం లో సెమోలినా వేసి చిక్కగా వరకు కదిలించు. ఉప్పు, మిరియాలు, వెన్న వేసి పర్మేసన్ gnocchi ఆర్మ్ మరియు అగ్ని నుండి తొలగించడానికి ఉద్దేశించిన. పూర్తిగా చల్లని చెయ్యనివ్వండి.

ఒక ఉపరితలంపై కొద్దిగా అదనపు సెమోలినా చాలు. ఎనిమిది భాగాలుగా డౌ భాగహారం మరియు సుమారు సెం.మీ. వ్యాసం డౌ పొడిగించిన కుట్లు రూపొందించడానికి కాబట్టి నొక్కుచుండెను. సిద్ధంగా రోల్స్ ఒకసారి, దీర్ఘ 1.5 సెంటీమీటర్ల చిన్న ముక్కలుగా ప్రతి కట్. కోతలు ప్రతి గ్నోచీ ఆకారం.

మాంసం కోసం, మొత్తం ద్రవ సగానికి వరకు మాంసాన్ని 800 గ్రా మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను శాతం వేడి 1 కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. మాంసం చొప్పించు, వెన్న ఈ కోసం ఉద్దేశించబడింది మరియు ద్వారా వేడి వరకు కదిలించు. చివరి క్షణంలో తగ్గింది పరిమళించే జోడించండి. బుక్ తొక్కడం.

ఒక పెద్ద skillet లో నూనె వేడి (మీరు ఒక పెద్ద skillet రెండు ప్రత్యేక ప్యాన్లు అది చెయ్యాలి ఉంటే). ఆయిల్ ఒకసారి సమానంగా అన్ని వైపులా బంగారు పూత వదిలి అప్పుడప్పుడు పాన్ వణుకు, రెండు నిమిషాలు gnocchi బంగారు పూతచేయు వేడి పుట్ ఉంది. (Gnocchi disassembled ఎందుకంటే డు స్పూన్ తో కదిలించు లేదు).

వారు గోధుమ మొదలుపెట్టిన, gnocchi saute వెన్న జోడించవచ్చు మరియు ఒక నిమిషం బ్రౌనింగ్ కొనసాగుతుంది. చివరగా, కొత్తిమీర పెస్టో జోడించడానికి, తురిమిన పర్మేసన్ ఈ కోసం ఉద్దేశించిన, ముక్కలు టమోటా కాల్చిన మరియు gnocchi ఇతర పదార్ధాల తో బాగా తద్వారా పాన్ చివరి ఉద్యమం చేయడానికి.

పర్మేసన్, కొద్దిగా పెస్టో మాంసంతో ప్లేట్ మరియు పైన చిన్న భాగాలు పంపిణీ తో అలంకరించు.

మీరు ఇంట్లో రసం చేయడానికి ఇష్టపడతారు ఉంటే:, అప్పుడు నీరు జోడించడానికి చిన్న ముక్కలుగా ఆలివ్ నూనె కూరగాయలు మీరు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు కట్, గొడ్డు మాంసం (ఉదాహరణకు) చిన్న ముక్కలు, 5 నిమిషాలు గురించి saute తో ఒక కుండ లోకి విసిరి 1-2 L వేడి మరియు అంచనా మరిగించుట. స్ట్రెయిన్ మరియు ఉపయోగించడానికి.

యేసు మరియు తేరే గూటిరర్స్. అనుసరణ. ఫోటోగ్రఫీ: కాటాలినా Riutort