Hamburguesa de porotos negros con arroz

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Drenar los porotos y enjuagar. Reservar un poco del agua.

Una vez estilados, procesar hasta que quede una pasta, ojalá con trocitos (si fuera necesario puedes poner 1 cucharada del agua de los porotos por cada 3 tazas de porotos).

Incorporar a la pasta los champiñones y vegetales picados pequeños, el tahini y aliños a gusto.

Agregar la mitad de la harina de garbanzos y mezclar con espátula.

Con las manos dar la forma deseada y pasar por el resto de harina de garbanzos.

En sartén caliente sellar por lado y lado, aplastándolas si las quieres más finas.

Servir acompañado del arroz.