Chore తో boeuf bourguignon 0"chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

13 గ్రాముల ఆలివ్ నూనె
367 గ్రాముల కాఫ్ (సీటు)
67 గ్రాముల బేకన్
83 గ్రాముల ఉల్లిపాయ
2/3 యూనిట్లు Shallot
67 గ్రాముల ప్రతిఫలం
83 మిల్లిలీటర్ల ఎరుపు వైన్ టెట్రా
83 మిల్లిలీటర్ల రసం (మాంసం)
1/2 మీరు టేబుల్ సాంద్రీకృత టమోటా
1 చిటికెడు రోజ్మేరీ
1/3 మీరు టేబుల్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
1/3 మీరు టేబుల్ వైన్ వెనిగర్
1/3 టీస్పూన్లు ఉప్పు
1 చిటికెడు పెప్పర్
67 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను
67 గ్రాముల పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు
400 గ్రాముల ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న desg
1/2 కప్పులో క్రీమ్

Instrucciones

11 pasos

1

Boeuf Bourguignon కోసం: 5 సెం.మీ. ఘనాల లోకి మాంసం కట్, చక్కెర 1 cda మరియు వినెగార్ యొక్క 1 cda ఒక గిన్నె లో 15 నిమిషాలు Amaine వీలు, గరిటెలాంటి తో బాగా కలపాలి.
2

ఆలివ్ నూనె మరియు వేడి 5 min / 120 ° C / స్పీడ్ స్పూన్ యొక్క గాజు లో ఉంచండి.
3

0.5 సెం.మీ. యొక్క గజాల కట్ బేకన్ జోడించండి మరియు 3 min / 120 ° C / స్పీడ్ స్పూన్ సేవ్, beaker పెట్టటం లేకుండా. రిజర్వ్.
4

గాజు మీద ఉల్లిపాయ 4, shallots మరియు 4 క్షణ / వేగం 4 న చాలు. రిజర్వు బేకన్ను జోడించి, గోబ్లెట్ యొక్క బదులుగా, దాని స్థానంలో రౌండ్ (లోపల) రౌండ్ లేకుండా పదాలను చాలు మరియు 10 min / 120 ° C / రివర్స్ జిరో / స్పీడ్ స్పూన్ను పునఃప్రారంభించండి.
5

ఇంతలో అన్ని వైపులా ఆలివ్ నూనె తో ఒక వేడి పాన్ లో శోషక కాగితం మరియు గోధుమ తో మాంసం పొడిగా.
6

రిజర్వ్ మాంసం మరియు కంటైనర్ varoma గాజు జోడించండి, క్యారట్లు ముక్కలు కట్, కవర్ మరియు దాని స్థానంలో మళ్ళీ గుర్తించడం. పునర్నిర్మాణం 10 min / 120 ° C / రివర్స్ జిరో / స్పీడ్ స్పూన్.
7

250 ml వైన్, 250 ml మాంసం మాంసం గతంలో తయారు, టమోటా సాంద్రత, రోజ్మేరీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు 1.5 cda. వక్రోమాటిక్ మరియు పుట్టగొడుగులను పెర్ల్ ముత్యాలను జోడించండి. ప్రోగ్రామ్ 20 min / varoma / రివర్స్ జిరో / స్పీడ్ స్పూన్.
8

వర్క్యూను తొలగించి, రౌండ్ (ఇన్సైడ్) రౌండ్ (లోపల) రౌండ్ (లోపల) రౌండ్లో ఉన్న ఒక ఫైరింగ్ కుండలోకి పోయాలి, మరొక ప్రత్యామ్నాయం గ్రేడా యొక్క మూలం, ఇది అల్యూమినియం రేకుతో బాగా కవర్ చేయాలి. Boeuf జోడించండి మరియు గరిటెలాంటి తో శాంతముగా కలపాలి.
9

180 ° C. వద్ద 1 గంట 45 నిమిషాలు ముందుగానే మరియు రొట్టెలుకాల్చు లేకుండా ఓవెన్లో కుండ ఉంచండి
10

మొక్కజొన్నకు క్రీమ్: మరిగే నీటితో మరియు ఉప్పుతో ఒక కుండలో, మొక్కజొన్న ఉంచండి. మళ్ళీ నీటి దిమ్మల ఒకసారి, 4-6 నిమిషాలు మొక్కజొన్న ఉడికించాలి. ఒకసారి సిద్ధంగా, మొక్కజొన్న వక్రీకరించు మరియు నీరు లేకుండా, కుండ తిరిగి. క్రీమ్ మరియు మిరియాలు రుచి జోడించండి, మళ్ళీ అత్యవసరము.
11

మాంసం తో పాటు సర్వ్.