சாஸ் நன்றாக மூலிகைகள் கொண்டு பன்றி tenderloin "thermomix"

ஸ்பைஸ் கலப்பு: ஜாடி ஆர்கனோ உள்ள ப்ளேஸ், சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம், சிவப்பு, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மிளகு (மயோனைசே ஒரு சிட்டிகை விட்டு) மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் 5 நொடி / வேகம் 7. அகற்று ரிசர்வில் கலந்து.

மயோனைசே: கண்ணாடி பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் ஈர்ப்பு 3 நொடி / வேகம் 7. கண்ணாடி ரிசர்வ் வைக்கவும்.

எண்ணெய் உள்ள போதிலும் "thermomix" அட்டைப்படத்தில் கண்ணாடியின் மீது ஒரு குடம் வைத்து. ரிசர்வ்.

கப் 2 தேக்கரண்டி தயாராக மசாலா கலவை, முட்டை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மிளகு சிட்டிகை, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அட்டவணை 1 நிமிடம் 30 நொடி / 80 ° சி / 5 வேகம்.

மீண்டும் 3 நிமிடம் / வேகம் 5 திட்டமிட மற்றும் கண்ணாடி குவளை சுற்றி மெதுவாக எண்ணெய் ஊற்ற.

கண்ணாடி கீழே தட்டைக்கரண்டி மயோனைசே கீழே மற்றும் 10 நொடி கலந்து / வேகம் 3. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுப்புகாத ஜாடி இருப்பில் ஊற்ற.

இடுப்பு: பிளேஸ் 50 எக்ஸ் 50 செ.மீ. சுமார் வெளிப்படையான படத்தின் ஒரு சதுர மீது பன்றியின் விலாப்பகுதியில். மற்றும் மசாலா கலவையை பாதுகாக்கப்பட்டவை முழு மேற்பரப்பில் தெளி. அது மீண்டும், இந்த சமையல் இழப்பு இருந்து சாறுகள் தடுக்கும் தேவையான மடக்கு என்றால், வெளிப்படையான படத்தில் பன்றி tenderloin மடக்கு.

தண்ணீர் கப்பல் 750 மில்லி ஒரு போடு, நிலையில் கொள்கலன் வைக்க மற்றும் Varoma பன்றியின் விலாப்பகுதியில் தயாராக, டேப் மற்றும் அட்டவணை 25 நிமிடம் / Varoma / கரண்டியால் வேகம் வைத்து. Varoma கவனமாக திறந்து மீண்டும் திரும்ப. நாடா மற்றும் திட்டங்கள் 15 நிமிடம் / Varoma / கரண்டியால் வேகம். Varoma நீக்கிவிட்டு பின்னர் அது குளிர்விக்க அடுத்த நாள் வரை உறை அனுமதிக்கும். துண்டுகளாக வெளிப்படையான படம், வெட்டு நீக்கிவிட்டு மூலிகை மயோனைசே உடன் பரிமாறவும்.