Gratin லைட் காலிஃபிளவர்

சாத்தியமான அசுத்தங்களை அகற்ற, நீர் ஒரு ஜெட் கீழ் காலிஃபிளவர் கழுவவும்.

3 அல்லது 4 துண்டுகளாக வெட்டு (பெரிய) மற்றும் ஒரு பானையில் தண்ணீர் மூடி. உப்பு வெளியே எடுத்து 15 நிமிடங்கள் சுற்றி நாம் ஒரு கத்தி ஆணி மற்றும் அது வெளியே வரும் மற்றும் சிரமம் இல்லாமல் விட்டு வரை.

சமையல் போது, ​​Bechamel தயார். மென்மையான வெப்பத்தின் மீது மற்றொரு பானை மற்றும் வெப்பத்தில் வெண்ணெய் போடவும். பின்னர் மாவு சேர்க்க மற்றும் அது பச்சை சுவை அகற்ற 3 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.

பின்னர் சூடான பால் சேர்க்க, சிறிய மற்றும் அசை கொஞ்சம். அதாவது, ஒரு தொகுதி எடுத்து அதை ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட வரை நீக்க. 4 அல்லது 5 டாண்டாக்களுடன், அது போதும். ஒரு மாறாக திரவ சாஸ் விட்டு. Salpimentar மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும் போது, ​​அவ்வப்போது அகற்றும் போது.

முந்தைய இரண்டு படிகளை செயல்படுகிறது, காலிஃபிளவர் சிறிய துண்டுகளாக, 3 விரல்களால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறது. அடுப்பில் அல்லது தனிப்பட்ட ஓவியங்கள் ஒரு தட்டில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

காலிஃபிளவர் மேலே Bechamel வைத்து. பின்னர் சீஸ் grated மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது சுடப்படும் கொண்டு. பின்னர், அது Gratin வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிரில் மீது திரும்ப.

கண்: பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய நீரூற்றின் அளவு நன்றாக இருக்கும்.