துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கொத்தமல்லி பெஸ்டோ கொண்டு ரவை gnocchi

சுமார் 10x5 செ.மீ. துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி; பொருட்கள் தயார். சிறிய துண்டுகளாக செலரி வெட்டுவது; வெங்காயம் பேனா நீக்கின; ஃபைன் பேக்கன் வெட்டுவது; வெட்டு கேரட் துண்டுகள்; க்யூப்ஸ் ஒரு பூசணி நீக்கின; கொள்கலன் அறிவுறுத்தலின்படி குழம்பு தயார்; 2 ஆலிவ் எண்ணெய் பிளவு: அரை கொத்தமல்லி பெஸ்டோ சென்று சேரும் மற்ற பாதி நான்கு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும்: பூண்டு பேஸ்ட் செய்ய 1 பகுதியாக பயணத்தின், gnocchi 1 பகுதியாக, வறுத்த தக்காளி ஒரு பகுதியாக இறைச்சிக்காக 1 பகுதியாக; துருவிய Parmesan சீஸ்; வெண்ணெய் 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: 1 1 gnocchi மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் 1 Gnocchi என்றார் போகலாம், அது துண்டாக்கப்பட்ட ஒருமுறை இறைச்சி இருப்பான்; Parmesan சீஸ் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: அரை கொத்தமல்லி பெஸ்டோ சென்று சேரும் மற்ற பாதி 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும்: gnocchi 1 கை செய்ய Gnocchi வேண்டும் 1 பயணத்தின் மற்றும் சமைக்கவும் 1 சேவை செய்ய வேண்டும்.

200 Preheat அடுப்பு ° சி பெரிய போதுமான ஒரு தொகுப்பாக பிறகு முடித்துவிடுவதற்கு தாளில் ஒரு துண்டு பூண்டு வைத்து: பூண்டு பேஸ்ட் செய்ய. ஆலிவ் எண்ணெய் பூண்டு தொடர்புடைய ஊற்ற. அவர்களுடன் ஒரு திட்டத்தை உருவாக்குவது என்ற 50 நிமிடம் இடையே அல்லது மென்மையான வரை அடுப்பில் பிரிங்கிங்க் பின்னர் அலுமினிய தாளில் மடிக்க. நீக்கிவிட்டு அவர்களை குளிர்விக்க காத்திருக்க. ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் பெற juicer ஒரு பற்கள் மற்றும் அரைத்தல் உள்ளே கூழ் நீக்கவும். உதவி திரவமாகுவது தேவையான கூடுதல் என்றால் சில ஆலிவ் எண்ணெய்.

இறைச்சிக்காக: இறைச்சி கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. புதிய இறைச்சி ஒரு கடாயில் வெப்பம் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு முறை தயாராக அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி மற்றும் முத்திரை தீய்த்து வைக்க. தனி கிண்ணத்தில் பான் ரிசர்வில் அகற்று. மேலே கண்ட அதே தொட்டியில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு வெங்காயம், சேர்க்க ஒரு டெண்டர் அரை ஒட்டவும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி பூண்டு வறுத்தெடுத்தார் வைத்து. பன்றி இறைச்சி உங்கள் கொழுப்பு குறையத் தொடங்கி வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் தீய்த்து. துளசி, அரை வறட்சியான தைம், பே இலைகள் மற்றும் 1 குச்சி கொத்தமல்லி (இறைச்சி 1 கிலோ ஒன்றுக்கு) சேர்க்கவும். பரபரப்பை. ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேரட், செலரி மற்றும் சர்க்கரை 2/3 சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் பரபரப்பை. தக்காளி சாஸ், ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மது சேர்க்கவும். மது கொதி ஐந்து நிமிடங்கள் பெறச் செய்த வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு தயாரிப்பு ஊற்ற. கவர் சாதாரணமாக இரண்டு மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. ஸ்குவாஷ் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி டெண்டர் மற்றும் வீழ்ச்சியடையத் வரை சமையல் தொடர்ந்து. தீ அகற்று மற்றும் அது குளிர்விக்க காத்திருக்க. இறைச்சி மற்றும் desmecharla கொழுப்பு துண்டுகள் ஒதுக்கவில்லை நீக்கவும். விரிகுடா இலை மற்றும் வறட்சியான தைம் அகற்றாதீர்கள். ஒரு juicer காய்கறிகள் Moler பாதி மற்ற பாதி முழு விட்டு. தரை மற்றும் இறைச்சி கொண்டு unground முழு அவை காய்கறிகள் கலந்து. நேரம் என்றால் நன்றாக எனவே கிரீஸ் ஒரு மஞ்சள் அடுக்கு உருவாக்கும் மேற்பரப்பில் என்று குழம்பு குளிர்விக்க போதுமான. பின்னர் மஞ்சள் அடுக்கு நீக்க மற்றும் சதை நனை ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க; குழம்பு மீதமுள்ள மற்றொரு சந்தர்ப்பத்தில் பயன்படுத்த உறைய.

தலாம் துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி.

தக்காளி நோக்கம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தகரம் கிரீசின். தக்காளி மீது வரிசைப்படுத்த பின்னர் மேற்பரப்பில் ஆலிவ் எண்ணெய் அவற்றை துலக்க. வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு நறுக்கப்பட்ட முனிவர், அரை தெளி. தக்காளி எஞ்சிய சர்க்கரை தெளிக்க. அடுப்பில் 20 முதல் 30 நிமிடம் மீட்டர். அல்லது வரை காய்கறிகள் டெண்டர் மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிற உள்ளன. சமையல் நேரம் அடுப்பில் மற்றும் ஒவ்வொரு காய்கறி தடிமன் பொறுத்தது.

பெஸ்டோ செய்தல்: whiten கொத்தமல்லி இலைகள்; அது நீர் கொதிக்க போதுமானவை. பட்டியலை ஒருமுறை, கொதிக்கும் நீர் 15 விநாடிகள், அகற்றுவதில் மூலம் பக்கங்களில் திரும்ப உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் மிகவும் குளிர்ந்த நீரில், பலவகையில் சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் சமையல் நிறுத்த வைத்து. நன்றாக கலக்கி, estilar விடுங்கள். இலைகளில் இருந்து நீரை அகற்ற இறுக்க. மாவரைக்கும் juicer இல் பார்மிசன் இந்த ஆலிவ் கொண்டு எண்ணெய் இந்த, கொட்டைகள் மற்றும் பிற பூண்டு பேஸ்ட் செய்ய நோக்கம் நோக்கம். விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் இறுதியில் இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் தரையில் சேர்க்கவும்.

gnocchi பொறுத்தவரை, பால், இல்லை கொதி சூடாக்கவும். மழையில் ரவை சேர்த்து தடித்த வரை அசை. உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் சேர்த்து பார்மிசன் gnocchi கை மற்றும் தீ இருந்து நீக்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில். முற்றிலும் குளுமையாக்குவதே.

ஒரு மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய கூடுதல் ரவை வைத்து. எட்டு பகுதிகள் மாவை பிரித்து சுமார் செமீ விட்டம் கொண்ட மாவை நீண்ட கீற்றுகள் அமைக்க அதனால் பதப்படுத்தல். தயாராக ரோல்ஸ் முறை, நீண்ட 1.5 செ.மீ. சிறிய துண்டுகளாக ஒவ்வொரு பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். வெட்டுக்கள் ஒவ்வொரு gnocchi வடிவம்.

இறைச்சிக்காக, மொத்த திரவ அரைத்தடுப்பு வரை இறைச்சி 800 கிராம் மற்றும் மூழ்க ஒன்றுக்கு வெப்பம் 1 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு. இறைச்சி நுழைக்கவும், வெண்ணெய் இந்த நோக்கமாக மூலம் வெப்பம் வரை அசை. கடைசி நேரத்தில் குறைக்கப்பட்டது balsamic சேர்க்க. புத்தக சவாரி செய்ய.

ஒரு பெரிய வாணலி (நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலி இரண்டு தனி PAN கள் அதை செய்ய வேண்டும் இருந்தால்) எண்ணெய் சூடாக்கவும். எண்ணெய் ஒருமுறை சமமாக அனைத்து பக்கங்களிலும் மின்னும் விட்டு எப்போதாவது பான் குலுக்க, இரண்டு நிமிடங்கள் gnocchi தங்க மெருகிடு வெப்ப புட் உள்ளது. (தோ gnocchi பிரிக்கப்பட்டுள்ளது ஏனெனில் கரண்டியால் அசை இல்லை).

அவர்கள் பழுப்பு தொடங்கியதும், gnocchi பேஸ்டை வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் பிரவுனிங் தொடர்ந்து. இறுதியாக, கொத்தமல்லி பெஸ்டோ சேர்க்க, grated Parmesan இந்த மேற்கொள்பவர்கள், துண்டுகள் தக்காளி வறுத்தெடுத்தார் மற்றும் gnocchi பிற பொருட்கள் நன்றாக கலக்க என்று பான் கடைசி இயக்கம் செய்ய.

பார்மிசன், ஒரு சிறிய பெஸ்டோ இறைச்சி கொண்டு தகடு மற்றும் மேல் சிறிய பகுதிகள் வினியோகிக்கப்படுகிறது அழகுபடுத்த.

நீங்கள் வீட்டில் குழம்பு செய்ய விரும்பினால்: சிறிய துண்டுகளாக ஆலிவ் எண்ணெய் காய்கறிகள் நீங்கள் முற்றிலும் கழுவி மற்றும் வெட்டு, மாட்டிறைச்சி (உதாரணமாக) சிறிய துண்டுகள், 5 நிமிடங்கள் பற்றி சமைக்கவும் கொண்டு, பின்னர் நீர் சேர்க்க 1-2 எல் சூடான ஒரு பானை எறிந்தாலும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது கொதிக்க. நன்றாக கலக்கி, பயன்படுத்த.

இயேசு மற்றும் தேரே கூடிரர்ஸ். பொருத்தப்பட்டது. புகைப்படம்: கேடலினா Riutort