துருக்கி பசியுடன் துருக்கி வடிகட்டிகள்

துருக்கி fillets தயார் செய்ய: உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள ஒவ்வொரு வடிகட்டும் ருசிக்க மற்றும் மிளகு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஒரு துண்டு ஒரு போர்த்தி (நீங்கள் அண்ணா காகித இல்லை என்றால், மூல நேரத்தில் அவற்றை வைத்து, இந்த தான் அவர்கள் இன்னும் ஜூசி). 220 ° C மணிக்கு உலை மற்றும் கொம்புகள் ஒரு நீரூற்று அவற்றை வைத்து. அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் மூடிய கதவை நிறுத்தி அவர்கள் ஜூசி என்று மூடிய கதவை நிற்க அனுமதிக்க.

ஒரு பானை இடத்தில் உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி உப்பு நீர் மூடி. அவர்கள் மென்மையான (சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை) குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இன்னும் ஒரு கூழ் தயார். மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், ஹாட் கிரீம் மற்றும் பால் மீதமுள்ள பாதி கிளர்ச்சியைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் புத்தகம்.

போதுமான கொதிக்கும் உப்பு நீர் கொண்ட ஒரு பானையில், பசில் 1 நிமிடம் வெண்மை மற்றும் விரைவாக சமையல் நிறுத்த குளிர் நீர் வழியாக கடந்து. Stile மற்றும் எஞ்சியிருக்கும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீதமுள்ள கூழ் மற்றும் நன்கு ஒருங்கிணைத்து mashed உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.

கூழ்மையுடன் fillets பரிமாறவும்.