சீமை சுரைக்காய் ஸ்பாகெட்டி

1 செமீ பரந்த பட்டைகள் மீது சீமை சுரைக்காய் வெட்டி.கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும்.இன்னும் இருப்பு.

நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வாணலியில் வெப்பம்.ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிரவுன் வெங்காயம் 3 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் (முன்னர் grated) மற்றும் 2 முதல் 3 மினிஸ் சமைக்கவும்.

மது மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், ஒவ்வொரு மஞ்சள் கருவையும் 1/2 கப் சூடான நீரில் சேர்க்க (மற்றொரு தயாரிப்புக்காக வெள்ளையர்களை சேமிக்கவும்) சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் கொண்ட பாத்திரத்திற்கு நேரடியாக சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

பின்னர், நூடுல்ஸ் மீது முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.முட்டை சமையல் இல்லாமல் நூடுல்ஸ் மறைக்க விரைவாக கலந்து (தேவைப்பட்டால் நீர் சரிசெய்ய).

வறுத்த பான் நீக்க மற்றும் சீஸ், மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க.

முட்டை கலவையை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை தடிமனாக இருக்கும் வரை பாஸ்தாவை கிளறி தொடர்க.Grated சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்க.