டேக்லியாடெல்லே கார்பனாரா

ஒரு வேகவைத்த நீர் பானையில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் பாஸ்தா.

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கவும்.

மது சேர்த்து கலக்கவும்

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருக்களை மட்டுமே வெல்லுங்கள், பின்னர் ஒவ்வொரு மஞ்சள் கருவிலும் 1/2 கப் பாஸ்தா நீரைச் சேர்க்கவும்

பாஸ்தா மென்மையாகிவிட்டால், அதை நேரடியாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும்

முட்டை கலவையை பேஸ்டில் ஊற்றவும். முட்டையை சமைக்காமல் பாஸ்தாவை மறைக்க விரைவாக (தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை சரிசெய்தல்)

வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றி சீஸ், மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்

முட்டை கலவை தடிமனாக இருக்கும் வரை, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை பாஸ்தாவைக் கிளறவும்