Quínoa, pepino, tomate y queso

Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.

Lavar, pelar y cortar los tomates y pepinos en cubitos chicos.

Cortar el queso en cubitos.

Una vez lista colar nuevamente y dejar enfriar.

Mezclarla con el resto de los ingredientes.

Aliñar con sal y aceite de oliva.