மத்திய தரைக்கடல் ஆலங்கட்டி மழை,

உயர் வெப்பநிலை அடுப்பில் மற்றும் அனுமதிக்க சூடான மாறிவிடும்.

முற்றிலும், eggplants உள்ளது கழுவ ஒரு துணியால் காயவைக்க மற்றும் எதிர் மீது வைக்கவும். எடுத்துக்கொள்பவர்களாக பராமரிப்பு சேர்த்து ஒவ்வொரு Hazle 3 இணையான வெட்டுக்கள் ஆழ்ந்த இருக்க, ஆனால் மற்ற பக்கத்துக்குத் தாண்டும் இல்லை. தகடு ஒரு சதுர ஒவ்வொரு கத்தரி வைக்கவும். இரண்டு விரல்களை பயன்படுத்தி ஒரு வெட்டு உள்ளே திறந்து ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை எடுத்து வைத்து. அனைத்து வெட்டுக்கள் கொண்டு மீண்டும் பின்னர், தகடு கத்தரி முடித்துவிடுவதற்கு மேல் மூடல் விட்டு. மற்ற eggplants உள்ளது உடன் மீண்டும் மீண்டும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

தொகுப்பால் குறிப்பிட்டப்படி ஆலங்கட்டி பேஸ்ட் சமையல் செய்து வந்தார். தயாரானதும், estílala நன்கு 1 நிமிடம் வடிகட்டி நகரும், எனவே பேஸ்ட் அதன் சொந்த வெப்பம் உலர என்று.

பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் அதை மாற்ற ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில இறுதிக்கிரியைகளை உப்பு ஒரு சில கிள்ளியெறியப்பட்டு எடுத்து நன்றாகக் கொதிக்க விடவும். குளிர் வரை நிற்க அனுமதிக்க.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அவர்களை விட்டு, பாதியில் செர்ரி தக்காளி வெட்டி. ஒரு நல்ல ஜெட் ஆலிவ் எண்ணெய், balsamic வினிகர் மற்றும் புதிய மிளகு ஒரு சரிபார்க்கவும். அது நன்றாக திகழ்கிறது, கடல் உப்பு பல கிள்ளியெறியப்பட்டு சேர்த்து Marinate விடுங்கள்.

நேரம் இருக்கும் போது eggplants உள்ளது கவனமாக அடுப்பில் வெளியே எடுத்து. Desenvuélvelas மற்றும் அரை, lengthwise அவற்றை வெட்டி. தோல் உள்ளே சதை தவிர மலட்டுத்தன்மையாக்கலில், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி.

ஒரு குழு மாற்றப்பட்டது மற்றும் ஒழுங்கற்ற துண்டுகளாக வெட்டி. அதை குளுமையாக்குவதே.

இதற்கிடையில், துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா விரல்கள் மற்றும் கையை வைத்தார்கள்.

எல்லாம் தயாராக வைத்திருப்பதன் ஒரு அழகான நீரூற்று ஒன்றாக நேரம். முதல் அடிப்படை பல்வேறு பச்சை இலைகள் பொன், கவனித்து விளிம்புகள் நோக்கி பக்கங்களிலும் இருந்து பொறுத்திருக்க வேண்டும்.

சேர்ப்பவை மையத்தில் ஆலங்கட்டி ஒட்டவும் பின்னர் செர்ரி தக்காளி, வறுத்த மற்றும் எலும்பு நொறுங்கல் மொஸெரெல்லா கத்தரி காய்களைத் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

(நறுக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் வேறு சில முழு) எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில squirts துளசி இவ்வாறு முடிவடைகிறது தக்காளி கிண்ணத்தில் விட்டு சாறு சுவையில், பிளஸ்.