காய்கறி மாவடை,

உயர் வெப்பநிலை (250 ° C) அடுப்பில் மற்றும் அனுமதிக்க சூடான மாறிவிடும். அடுப்பில் ரேக் நீக்க மற்றும் கை விடுங்கள்.

தக்காளி கழுவ மற்றும் காலாண்டுகளில் அவற்றை வெட்டி. ஒரு கரண்டியால் பெண் பயன்படுத்தி, கட்சிகள் அளியுங்கள் விடுபட. க்யூப்ஸ் ஒரு வெங்காயம் வெட்டுவது.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்ட்ரீம் உயர் வெப்ப ஊடகம் பானை வெப்பமேற்றப்பட. வரை உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை பேஸ்டை வெங்காயம் அது மென்மையாகவும். பின்னர் அது நன்றாக வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் திகழ்கிறது, தக்காளி சேர்க்க, பானை சுற்று வெப்பம் மற்றும் மேல் (உள்ளே) குறைக்கின்றன.

அது தக்காளி மென்மையான மற்றும் மர கரண்டியால் அரை எளிதாக வரை, நன்கு சமைக்க எப்போதாவது சோதனை செய்யலாம். அவர்கள் இருக்கும் போது, பானை பன்முகம், நறுக்கப்பட்ட துளசி balsamic வினிகர், ஆங்கிலம் சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் ¾ சேர்க்க. உப்பு சரி மற்றும், சமையல் இப்போது பானை வெளிப்படுத்தப்பட்ட தொடர்ந்து. எப்போதும் தக்காளி நசுக்கிய, எப்போதாவது அசை.

நீங்கள் சாஸ் ஒரு சிறிய உலர் என்று நீங்கள் நினைத்தால், கொதிக்கும் நீர் ஒரு சில இறுதிக்கிரியைகளை எடுத்து. நீர் ஏராளமான மாறாக உணர்வு ஒன்று இருந்தால், ஒரு சிறிய தீ ஏற. நீங்கள் சமையல் ஆரம்பித்ததில் இருந்து 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் சுற்றி தயாராக இருக்க வேண்டும். மூழ்கியது பிளெண்டர் அல்லது juicer கொண்டு சாஸ் உருகிவிடும் பாதி பானை அதை திரும்ப.

காய்கறிகள் தயார் செய்யும் போது உள்ளது. மெல்லிய தாள்கள் ஒரு நல்ல மான்டோலின் வெட்டு கத்தரி, lengthwise உடன். அதனால் அவர்கள் மூழ்கியிருக்கும் மேல் ஒரு எடை வைத்து, தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு (ஒவ்வொரு ஆபிர்ஜைன்) ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற வைக்கவும்.

மான்டலின் பின்பற்றவும்: இத்தாலியர்கள் பூசணிக்காயை அதே வழியில் குறுகிய. கலைப்பது, எதிரி விரிவாக்கும் கத்திகள் வேறு ஒரு பக்கத்தில் சீமை சுரைக்காய், சூளையின் கட்டம் மீது அது விரிந்துள்ளது. சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த காயவைக்க இதனால் மாவடை உடலில் ஒருமுறை உங்கள் எவ்வளவு தண்ணீர் வீணடிக்க தடுக்க வேண்டும்.

கேரட் தொடர்கல்வி மற்றும் பூசணி போது ஷீட்களாக வெட்டுவதன் மூலம். , கீற்றுகள் ஒரு மிளகுத்தூள் வெட்டி கையால் grater மற்றும் விடுப்பு எல்லாம் தடிமனான பகுதியாக கொண்டு ஆடு சீஸ் தட்டி உண்ணவும்.

நேரம் சீமை சுரைக்காய் நிறைவேறும் போது, தாள்கள் ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டது. துவக்க நீர் eggplants உள்ளது, ஒரு துணியால் காயவைக்க மற்றும் உலர்த்தும் அடுப்பில் அதே நடைமுறை மீண்டும்.

காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் கொண்ட பட்டியல்கள், அது நேரம் ஒன்றாக. 30 × 40 செ.மீ., மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சாஸ் பின்னணியில் வினியோகிக்கப்படுகிறது பற்றி, ஒரு கடாயில் அல்லது பெரிய பேக்கிங் எடுத்து.

சமமாக அரை தாள்கள் சூசினி மற்றும் கேரட் கத்திகள் மறைப்பதற்கு. உப்பு ஒரு சிட்டிகை எடுத்து, 2 தேக்கரண்டி அரை grated சீஸ் க்கும் மேற்பட்ட பிற சாஸ் மற்றும் தூவுவதற்கு வரை முகம் நடந்து கொண்டார்.

பின்னர் பூசணி தாள்கள் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மறைப்பதற்கு பின்னர் ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் கொண்டு, ரிகோட்டா ஆனது பாதி வினியோகம் செய்தும் வருகிறது. சிவப்பு மிளகு, சாஸ் 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கவர்கள் எல்லாம் ஒரு சிட்டிகை கீற்றுகள் பாதிக்கு மேல் பரவியது.

சீமை சுரைக்காய் மீதமுள்ள பின்பற்றி தாள்கள் வரை கத்தரிக்காய். மீதமுள்ள சாஸ் பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மீதமுள்ள மறைப்பதற்கு. பிறகு வெவ்வேறு pompons உள்ள ரிகோட்டா ஆனது மீதமுள்ள வினியோகம் செய்தும் வருகிறது.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டை துடைப்பம். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில இறுதிக்கிரியைகளை கொண்டு மேல் மற்றும் முனைகளிலும் கலவையை பிரித்துக் கொள்ளவும்.

30 நிமிடங்கள் அலுமினிய மூல மூடிச்சுடவைக்கவோ காகித உள்ளடக்கியது. பின்னர் அலுமினியம் மற்றும் சுட்ட காகித இழுப்பது 15 நிமிடங்கள் அல்லது எளிதாக வரை மேலே பழுப்பு நிற. பரிமாறும் முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.