Risotto de "mote" ngano na artichokes.

Kuandaa viungo vyako: kupika artichokes; Osha, peel na kukata vitunguu katika cubes ndogo.

Kuandaa "mote" ngano kulingana na maelekezo ya chombo.

Ili kupika artichokes: mahali pa sufuria na kuifunika maji ya moto na theluthi mbili ya chumvi na husk ya limao. Chemsha masaa 20-30, mpaka uweze kuondoa majani yako kwa urahisi.

Mara baada ya tayari artichokes, kukimbia na kufuta. Kisha kwa kijiko, ondoa nyama kutoka kwenye majani na usafisha moyo, kisha ukaipate vipande vidogo.

Weka sufuria juu ya joto kali, kuongeza mafuta na siagi, kisha vitunguu na kupunguza kiwango cha moto. Ruka mpaka ni translucent. Kuingiza "mote" ya ngano tayari kupikwa na sauté kwa dakika 5 zaidi.

Ongeza divai nyeupe na chemsha mpaka kupunguzwa kwa nusu. Kuingiza cream, kuchanganya vizuri.

Kuingiza mioyo ya artichoke na kuendelea kuondokana.

Spice na chumvi na pilipili. Tapar na waache kusimama dakika 5.

Kabla ya kutumikia, kuzunguka jibini la Parmesan.