Ponderaciones

Para el batido, mezclar muy bien para que no queden grumos la harina, la leche y los huevos.

Preparar el aceite, idealmente en una olla pequeña pero profunda. Tiene que llegar a 180°C e idealmente mantenerse a esa temperatura para que la mezcla quede dorada, cocida y crocante.

Sumergir el molde de la ponderación en el aceite, para calentar, luego pasarlo al batido, sumergir pero no completamente para que la ponderacion salga del molde y llevar nuevamente al aceite.

Retirar del aceite cuando esté dorada y, con unos golpecitos, soltar del molde. Poner sobre toalla de papel para retirar el exceso de aceite.

Espolvorear azúcar flor, agregar manjar y servir con helado.